Mere uscate

Pregătire:

1. Se toarnă apa într-un castron, se adaugă sucul de lămâie sau acidul citric și se amestecă. Merele sunt spălate, tăiate în inele groase de 3-5 mm și aruncate în apă de lămâie în porții mai mici pentru a preveni rumenirea lor.

2. Scoateți-le din suc, scurgeți-le pe un prosop de bucătărie curat, apoi așezați-le pe un strat pe suportul cuptorului într-un strat, asigurându-vă că feliile nu se ating între ele.

3. Inelele de mere sunt uscate la cea mai mică setare a cuptorului, 50-60 grade timp de 8-24 ore. Între timp, fundul cuptorului este ușor sprijinit pentru a permite aerului să circule în interior. Și uneori întoarcem inelele de mere pe grilă. (Dacă un timp de uscare prea lung ne-ar descuraja de la toate lucrurile, putem usca în siguranță merele în mai multe reprize pe parcursul mai multor zile.)

4. Marul este gata când este uscat, dar nu este rupt, poate fi îndoit în continuare. Apoi scoateți-l din cuptor, acoperiți-l cu un prosop de hârtie și lăsați-l să stea 12-24 de ore, întorcându-l de mai multe ori.

5. În cele din urmă, puneți inelele de mere uscate în etanșe, curățați borcanele și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat. Puneți-l în sticlă numai când s-a răcit complet, astfel încât să nu se evapore. Ar trebui să o verificați în mod regulat pentru a vă asigura că nu se mulează. Dacă oricare dintre inelele de mere nu sunt în stare perfectă, aruncați-le imediat! De obicei, se oprește timp de șase luni.