Pâine cu brânză georgiană

Hacsapuri

pâine

Pregătire:

1. Din ingrediente - folosind suficientă făină pentru ca aluatul să rămână slăbit, să nu se lipească de mâini - frământați un aluat bine întins, apoi aprox. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.

2. Între timp, radeți brânza pentru umplutură și lucrați cu ouăle și untul într-un mixer sau lingură pentru a forma o masă netedă și groasă, sărată în funcție de conținutul de sare al brânzei. Formăm 4 bile din ea.

3. Formăm și 4 pâini din aluat și le facem cca. Este întins pe discuri de 20 cm diametru. Așezați o minge de brânză în mijlocul fiecăruia, pliați marginile aluatului, strângeți bine. Apăsați ușor atât de plat încât va umple o tigaie mare.

4. În untul încălzit în tigaie, acoperiți, prăjiți o parte a aluatului, apoi întoarceți-l și prăjiți-l gata fără capac. Restul îl facem astfel, îl tăiem pe fiecare în patru, îl servim fierbinte.