Rețete de post. Tigaie de fasole verde de ciuperci: (Timp de preparare: 60 minute) Mei cu fasole verde de brânză de oaie: (Timp de preparare: 70 minute)

Mei de varză: 30 dkg varză murată 25 dkg mei 4 linguri ulei 4 dkg ceapă 2 lingurițe ardei roșu sare de mare 2 porții tocăniță de soia (sau poate fi tocană de fasole) smântână brânză rasă 1 l apă Sote ceapă cubulețe în ulei într-un pahar. Adăugați ardeii roșii și varza. Decongelați în aproximativ 1 litru de apă și gătiți timp de 1 oră. Adăugați meiul spălat și încă 1/2 litru de apă. Adauga sare. Când meiul este fiert până se înmoaie, adăugați cele 2 porții de tocană de soia (sau tocană de fasole). Se servește cu smântână sau brânză rasă. Fasole verde la aburi: 60-70 dkg fasole verde 2 linguri ulei 3 linguri făină 1/2 l apă 2-3 căței usturoi busuioc pătrunjel verde nucșoară ras arpagic tocat mărunt ½ l suc de legume orez Usturoiul este umplut cu mirodenii, verdele curățat fasole și apoi în puțin ulei. Se adaugă condimente. Gatiti cu suc de legume si apa pana se inmoaie. Servit cu nucșoară și arpagic. Orez la abur împreună cu mâncare excelentă. Topping de mei: 1 ceapă mare 1 morcov mare linte rasă pătrunjel țelină verde 25 dkg mei 1 cățel usturoi ajurat 6dl apă ulei mic

Se amestecă ceapa în ulei, apoi morcovii și țelina. Condimentați, apoi adăugați meiul, usturoiul străpuns, apa și, în final, sarea. Aduceți acest lucru la fierbere, apoi acoperiți și gătiți până se înmoaie la foc mic. Odată răcite, din aceasta se formează paste, rulate în pesmet, introduse într-un cuptor cu ulei și coapte pentru o perioadă scurtă de timp. Putem servi cu letcho și diverse sosuri și sosuri. Poate fi consumat și pentru legume. Carne de ciuperci: 25 dkg ciuperci șampanie 3 chifle 2 ouă 2 capete ceapă puțin maghiran pătrunjel pesmet verde Ciupercile sunt pregătite pentru prăjire, se adaugă chiflele răsucite, înmuiate, mult pătrunjel, ouă crude, sare, mentă, maghiran. Lucrăm totul împreună și îl transformăm într-o formă de tort. Transformat în pesmet, coaceți într-o tavă de copt unsă în cuptor la foc mediu. Tocană de fasole: 25-30 dkg fasole 3 capete ceapă maghiran ardei roșu chimen 1-2 ardei verzi 1-2 roșii Fasolea se înmoaie cu o noapte înainte. Fierbeti ceapa, ardeiul si rosiile. Gatiti fasolea in apa cu maghiran, iarba de piper si chimen. Când s-a înmuiat, să-l sărăm doar, să-l boia. Se toarnă uleiul de ceapă. Gatiti putin pana ce sucul devine mai gros.

Morcovi de cartofi: 20 dkg morcovi 15 dkg cartofi ardei mici nucșoară rasă 1-2 linguri făină fină 1-2 linguri făină graham 1 ou sare mică Radeți morcovii și cartofii, amestecați cu făina și condimentele. Din ele facem prăjituri și le prăjim în puțin ulei. O putem adăuga la legume. Tocăniță de ciuperci de mazăre verde: 40 dkg ciuperci de șampanie 20 dkg mazăre verde 2 capete ceapă chimen măghiran piper roșu 35 dkg orez sau paste Aburiți ceapa tocată, adăugați ciupercile feliate și mazărea verde crudă, condimentați. Gatiti pana cand ciupercile se inmoaie si sucul se ingroasa. Se servește cu paste fierte sau orez. Tocanita de linte: 1 cana de orez 1 cana tocanita de linte tocata preparata (cu usturoi mic, maghiran, ceapa) ulei mic 4 oua Aburi orezul in timp ce pregatesti tocanita de linte. Apoi amestecați orezul cu tocană de linte. Adăugați 4 ouă și biscuiți bătute pentru a forma, prăjiți în ulei pe o foaie de copt.

Tocană de dovleac: ½ dovleac 3 ouă întregi 1-2 linguri de făină 2-3 căței usturoi (tocat) tarhon (sare verde) ulei micuț dovleac sărat este sărat, stors, condimentat cu usturoi, iarbă piper, tarhon, sare verde. Se amestecă cu ouă și 1-2 linguri de făină. Formăm prăjituri și le coacem la cuptor. Conopida: 1 conopidă cu cap mare 2 pesmet din făină de ou sare mică Conopida se fierbe în apă ușor sărată. Se amestecă ouăle, făina, pesmetul, se adaugă conopida zdrobită. Puneți grămezi mici în puțin ulei (sau într-o tigaie unsă într-un cuptor fierbinte), aplatizați (umflați-vă în timpul coacerii). Coaceți ușor sub capac. Se coace repede. Chifteluțe de mei: 1 cană de mei 2 chifle 1 ceapă 2 căței de usturoi 1 morcov 3-4 ciuperci piper roșu mic puțin ulei Meiul se fierbe sau se fierbe în aburi în suc de legume sau apă. Se strecoară, se adaugă chifle îmbibate, ceapă rasă, usturoi, morcovi mici sau chiar alte legume rase, eventual ciuperci rase, sare, condimente. Coaceți într-o tigaie cu ulei la cuptor.

Chifteluțe de varză: 1 varză mică de cap 3 linguri de orez ardei roșu 2 căței de usturoi 3 pesmet de ou 1 lingură de cafea bicarbonat de sodiu Radeți varza și gătiți orezul. Se amestecă ingredientele și se coace în ulei fierbinte pentru a forma prăjituri plate. Salată crudă de sfeclă roșie: 4 sfeclă 2 mere 2dl smântână 1 lingură de castravete crud de hrean ras Ștergeți sfecla curățată și spălată și ștergeți. Se amestecă apoi cu smântână și mere tocate. Adăugați o lingură de hrean ras și sare. Se servește pe o farfurie plată. Se ornează cu castraveți întregi, tineri, fără curățare și felii subțiri.