KREDIESZ

Astăzi marchează începutul Postului Mare, o perioadă de patruzeci de zile în comunitățile creștine care se pregătesc de Paști, sărbătoarea învierii lui Isus. Biserica Catolică prescrie postul pentru Miercurea Cenușii (02.13.), Vinerea Mare (03.29.) Și celelalte Vineri ale Postului Mare.
În articolul nostru de astăzi puteți afla despre 3 rețete excelente fără carne, pe care le puteți încerca în caz de „post sau non-post”:-)

carne

Spanac cu brânză de fasole

  • 1 ceapa cap mai mare cubulete
  • 1 pachet de frunze și 1 pachet de spanac curat
  • 6 căței de usturoi zdrobiți
  • 2 fasole albă conservată sau pot fi năut
  • 1 cutie mică cu smântână 12%
  • 20 kg de brânză (poate fi Trappista, feta sau alte soiuri după gust)
  • Sare, piper, ulei

Se prăjește ceapa tocată în puțin ulei până când este sticloasă, apoi se adaugă spanacul, usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Când spanacul s-a prăbușit, adăugați smântâna. Se amestecă fasolea. Dacă este necesar, re-aromă. Radeți Trappista sau așezați-l pe leguma caldă pentru a servi să se topească pe ea. Vă recomandăm dozarea feta ca condiție.

Bile de orez cu ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 20 dkg orez brun gătit (pentru orezul brun merită să ne bazăm pe un timp bun de gătit de 40-50 de minute)
  • Ciuperci feliate 20 dkg
  • 1 lingura unt
  • 1 dl lapte
  • 1 lingura faina integrala
  • 2 oua
  • Firuri de pâine, ulei
  • Sare, piper, patrunjel tocat

Topiți untul într-o tigaie și fierbeți ciupercile în el. Se condimentează cu sare și piper. Se presară făină și se adaugă lapte, amestecând continuu. Se ia de pe foc și se adaugă unul dintre ouăle bătute, pătrunjelul tocat și orezul gătit. Se lasă să se răcească, apoi se formează bile mici din masă cu mâinile umede. Bateți ouăle rămase, apoi transformați bilele mai întâi în ouă și apoi în pesmet.
Pune-le într-o foaie de copt, suflă-le cu spray de ulei și prăjește-le la 200 de grade.

Putem oferi, de asemenea, smântână de usturoi pentru scufundare și/sau salate. De exemplu, vă recomandăm salata de ridiche neagră, a cărei rețetă este Marea mâncare de iarnă: ridica neagră o puteți găsi în scrierea noastră.

Mini clătite de morcov și mere

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 morcov mic ras grosier
  • 1 măr ras grosier
  • 1 ou
  • 13 kg de făină integrală
  • 1 linguriță praf de copt
  • 5 dkg de unt topit
  • 2 dl sifon
  • 2 linguri iaurt natural sau chefir
  • Sare, piper proaspăt măcinat, 1 legătură de pătrunjel verde, scorțișoară

Pentru clătite, amestecăm ouăle, făina, praful de copt, untul topit, sifonul și iaurtul natural. Aluatul este împărțit în 2 părți, dintre care una este amestecată cu mere și scorțișoară măcinată; la celelalte sfeclă, un vârf de sare, piper și pătrunjel.

Se prăjește într-o tigaie din teflon în 2 linguri porții. Nu aveți nevoie de ulei deoarece conține unt.

Vă recomandăm crema de caș cu pătrunjel și ceapă de primăvară pentru morcovi și puțină miere aromată cu scorțișoară pentru mere.

Dacă sunteți interesat de mai multe rețete fără carne, vă recomandăm următoarele: