Rețete cu pumn: băutură aromată și picantă din fructe - atât în ​​versiuni alcoolice, cât și nealcoolice

Băutura cu pumn este ușor de asamblat, delicioasă, sănătoasă, există o mulțime de variante și pot fi preparate într-o ediție alcoolică sau nealcoolică. Punchul nu este doar o băutură delicioasă, ci și o băutură sănătoasă, deoarece pe lângă accelerarea digestiei și încălzirea corpului rece pe vreme rece, poate fi folosit chiar și împotriva durerilor de gât și tuse, mai ales dacă puneți puțină miere.

Punch a fost inițial un amestec plăcut de 5 arome și ingrediente, cum ar fi puternic (alcool), slab (apă), dulce (zahăr), acru (citrice) și picant. Puterea este asigurată de alcool, slăbiciunea de apă. Dulciul este alcătuit din zahărul pe care îl conține, aciditatea este alcătuită din citrice, iar a cincea bază este formată din condimente.

Nu numai că merită să începem să gătim pumnul de Crăciun, să facem și un pumn fructat pentru petreceri și petreceri! Fii atent cu el, este foarte beat!

Principalele componente ale pumnului

Punch condimente

Condimentele și citricele dau pumnului un caracter festiv! Asigurați-vă că includeți scorțișoară, cuișoare, vanilie sau anason stelat de Crăciun. Aceste condimente, folosite adesea și pentru dulciuri, oferă pumnului o atmosferă pe care toată compania o adună imediat în jurul oalei și întreaga casă este pătrunsă de magia parfumului de Crăciun. Putem adăuga nucșoară, ienibahar, cardamom, mușețel, piper Cayenne, ghimbir, semințe de coriandru și piper negru la pumnul nostru după gust. Cu toate acestea, ar trebui să acordați atenție băuturii Nu merită să folosiți mai mult de 3-4 condimente, căci trebuie să predomine și aroma citrică caracteristică a pumnului.

Fructele pumnului: citrice acre

Spălăm bine citricele, pentru că putem găti și coaja în pumn, putem tăia fructele dincolo de coajă în articole sau chiar ne putem prepara băutura stoarcându-le sucul în ea. Aveți grijă să tocați fructele cu gust, ca și cum croasanele despicate mai mici sau mai mari vor înota în oală, compania nu va ieși atât de îndrăzneață din ea. Menta și lemongrass se potrivesc excelent cu pumnul, puteți presăra în siguranță și în aceste condimente verzi. Fructele roșii aprinse ale rodiei aruncă cu adevărat pumnul, plutesc frumos deasupra băuturii și, atunci când o mestecăm, este gheața adevărată! Vom dori să bem mai mult din ea din nou și din nou!

Sfat: Puteți folosi, de asemenea, o cutie de suc de fructe pentru a da pumnului un picant, astfel încât mai mult din fructele întregi să rămână pentru decor. Citricele cele mai frecvente: lămâie, portocală, ananas, papaya, rodie ...

Alcool și pumn: ce alcool concentrat merită să fiarbă în pumn?

De fapt, pumnul nu are reguli gravate în piatră cu privire la alcool, deși în mod tradițional a fost făcut cu rom. În afară de aceasta, putem experimenta în siguranță cu tipurile de alcool care ne plac. Pumnul poate fi făcut în loc de apă cu sampanie, adhputem adăuga și cidru, vin roșu sau vin alb. Pe lângă baze alcoolice, ceai, lapte, diverse sucuri filtrate sau nefiltrate sau cidru si ghimbir este. Desigur, a zvon îl puteți înlocui și cu alt alcool, puteți face un pumn gin (Garrick Club Punch), aperol, tequila (Punch mexican), whisky, variat lichior obsesie vodcă de asemenea pe baza. O adevărată curiozitate poate fi, de exemplu, o pereche de ceai darjeeling, suc de ananas, lămâie și chili asociat cu o masă sau într-o versiune nealcoolică!

Pumnul se poate bea fierbinte, fiert cu condimente sau rece, răcit cu cuburi de gheață. În lunile de iarnă, este mai bine să consumați pumni fierte și calde, în timp ce timpul pentru pumnul rece, cu cuburi de gheață, este mai mult vara. Un pumn cald este un bun plus pentru ospitalitatea de iarnă și serile răcoroase. Este ușor de realizat, oferind o încuviințare mai mare într-un bol, oferind delicatețe atrăgătoare.

Dulceaţă

Punchul poate fi îndulcit cu zahăr (merită experimentat cu zahăr brun din trestie), putem adăuga miere sau orice alt îndulcitor natural. Desigur, dulceața poate fi influențată de adăugate cu sucuri este. Pe lângă sucuri, îl putem adăuga la pumn fructe tocate sau diverse substanțe uscate de asemenea, care nu numai că îndulcesc băutura, ci devin o adevărată esență gustativă dacă o lăsăm să se înmoaie în amestecul finit pentru anul acesta. Fructele preferate sunt mere, banane, ananas, portocale, pere coapte, prune sau fructe de pădure.

rețete

Punch rețete

Realizarea unui pumn tradițional

  • o jumătate de litru de ceai negru ușor preparat
  • jumătate de litru de suc de portocale
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 2 linguri miere
  • 1 baton de vanilie
  • 1 baton de scorțișoară
  • ghimbir, cuișoare, cardamom
  • 2,5 decilitri de rom
  1. Mai întâi turnați ceaiul într-o oală, apoi adăugați ghimbirul și condimentele: încălziți sub un capac la foc mic, astfel încât lichidul să capete aroma mirodeniilor.
  2. Se amestecă sucul de portocale cu sucul de lămâie și apoi se amestecă cu ceaiul fierbinte, picant.
  3. Adăugați mierea și vanilia, încălziți-o și adăugați romul doar la sfârșit: astfel încât alcoolul să nu se piardă.
  4. Servit cu inele portocalii, filtrați bucățile reale de condimente mai mari înainte de a le umple în căni.

Pumn portocaliu

Versiunea 1: Spălați bine 1 lămâie și 1 portocală și radeți coaja. Se fierbe 6 dl de apă cu coaja de fructe, 1/2 băț de vanilie tăiată pe jumătate și 2 linguri de zahăr. Se amestecă 3 linguri suc de lămâie și 2 dl suc de portocale. Se toarnă 1 dl de rom și 2 dl de vin alb, se fierbe.

Opțiunea 2: pentru pumnul de portocale, cel mai bine este să folosiți suc de portocale fără aditivi, dar este bine să filtrați fibrele pentru a face băutura plăcută și translucidă. În cazul condimentării, cuișoarele, scorțișoara și vanilia, care sunt folosite pentru gustul mai dulce, sunt de obicei recomandate, dar cei care experimentează ar trebui să fiarbă semințe de anason stelat, ghimbir sau coriandru, chiar și într-o cană. Un pumn aromat cu piper negru sună neobișnuit la început, dar oricui căruia îi place un alt gust decât cel tradițional ar trebui să încerce cu siguranță. Chili, piper Cayenne sau cardamom pot intra și în băutura fierbinte, dar nu exagerați. Nu merită supra-condimentarea pumnului în același timp, deoarece atunci esența romului și a citricelor va fi complet imperceptibilă. În loc de zahăr granulat, zahărul brun din trestie sau mierea conferă băuturii terminate un gust mai moale, iar ceaiul negru poate reduce chiar și gustul puternic al alcoolului dacă simți nevoia. Aveți grijă la îndulcire, deoarece sucurile conțin deja mult zahăr.

Pumn de mere

Se fierbe 1 l de suc de mere cu 2 bare de scorțișoară și 2 mere curățate și tăiate. Dacă este fierbinte, închideți-l și adăugați 1 dl de coniac. Turnat într-o cană și mâncați imediat.

Pumn de ananas

Tăiați 2 felii de ananas cubulețe mici, presărați cu 2 lingurițe de zahăr pudră, presărați 2 dl de vin roșu, apoi lăsați-l să stea 1 oră. Apoi îl fierbem cu 1,5 dl ceai negru, apoi îl luăm de pe foc și îl condimentăm cu 2 linguri de suc de lămâie, îl servim fierbinte.

Ceai de vânătoare

Facem 1 l de ceai negru, îl condimentăm cu zahăr, apoi adăugăm 2 dl de vin alb și 1 dl de rom brun, îl bem fierbinte.

Vin fiert de mere

Se încălzește 4 dl suc de mere (nu se fierbe mult timp), se amestecă în mere cubulețe, 4 felii de lămâie, se condimentează cu un vârf de scorțișoară și zahăr, apoi se adaugă 4 dl vin alb și se servește imediat.

Vin fiert de struguri

Se fierbe 3 dl suc de struguri roșii și 3 dl apă. Adăugați 2 inele de lămâie, un vârf de cuișoare și scorțișoară și condimentați cu zahăr. Adăugăm 4 dl de vin roșu și 2 mână de struguri, îl oferim fierbinte după 2-3 minute de odihnă.

Pumn de Crăciun

Se toarnă într-o tigaie suc de coacăze, suc de portocale, vin roșu, zahăr, condimente (cuișoare, scorțișoară) și un baton de vanilie tăiat pe jumătate și se fierbe. Între timp, tăiați 1 portocală felii și adăugați. Dacă este gătit bine împreună, îl putem gusta deja!