Rețete simple, dar delicioase de trufe

rețete

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 20 g unt
  • 1 praz, dar folosiți doar partea albă
  • 1 ceapă
  • 2 tulpini de țelină
  • 2 cartofi mari
  • 1,25 l bulion de pui
  • 125 ml smântână de gătit
  • smântână (pentru decor)
  • pătrunjel
  • Ulei de trufă albă Urbani
  • Slănină

Topeste untul intr-un vas mai mare si apoi adauga legumele tocate. Se amestecă 5 minute, având grijă să nu se ardă.

Adăugați supa și smântâna și gătiți. Gatiti 25 de minute pana cand legumele sunt moi. După ce s-a răcit puțin, îl amestecăm într-o textură cremoasă într-un blender.

Se prăjește slănina de servit. După expunere, se presară bacon, pătrunjel și puțină smântână. Scurgeți uleiul de trufă până la capăt după gust.

2. Ouă amestecate cu trufă:

Ingredient pentru 2 persoane:

  • 4 ouă
  • 100 g trufe proaspete
  • sare, vin după gust
  • lapte
  • brânză pecorino romano

Pentru joc și pentru o experiență și mai mare, ouăle și trufele sunt sigilate împreună într-o sticlă timp de 2 zile. Astfel, mirosul ciupercii pătrunde complet în ouă și acestea preiau mirosul.

Bateți ouăle într-un castron, adăugați sare, piper, brânză și un lapte mic, după gust, pentru o textură mai cremoasă. Puneți puțin unt într-o tigaie încălzită și turnați amestecul. Se amestecă până la fiert. Când serviți, radeți trufele proaspete pe ea și o puteți mânca.

3. Spaghete „alla Norcina”

Ingredient pentru 4 persoane:

  • 400 de grame de spaghete
  • 100 de grame de Urbani Salsa Tufufata
  • 2 mezeluri proaspete
  • 1 usturoi
  • sare, vin după gust
  • ulei de măsline după gust

Gatiti spaghetele in apa cu sare. Între timp, încălziți uleiul în tigaie și apoi adăugați usturoiul și cârnații. Când usturoiul este înroșit, scoateți și adăugați două linguri de apă de gătit.

Când cârnații sunt fierți, se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor. Adăugați Salsa Tufufatat și puneți-l din nou pe foc timp de 1 minut pentru a aduce aromele împreună. Apoi adaugă spaghetele și o poți servi și.

4. Trufe pe cub

Una dintre rețetele mele preferate și mai ușoare nu necesită mult timp sau multe ingrediente. Radeți trufele. Scoateți o tigaie în care topiți untul și apoi adăugați usturoiul, pe care îl prăjim 1 minut. Apoi adăugați trufele rase și fierbeți timp de 2 minute pe unt și condimentați cu sare și piper. Se servește pe pâine prăjită proaspătă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 200 g trufe
  • 100 g unt
  • sare, vin
  • 1 cățel de usturoi

5. Mămăligă cu trufe și legume:

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 cani de apa
  • 2 linguri de unt nesărat
  • 2 linguri sare grosieră
  • 1,5 cana mamaliga
  • 2 linguri ulei de trufă neagră Urbani
  • legume după gust: dovleac, varză de Bruxelles, conopidă
  • Sare, vin
  • 4 ouă

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.

Încălziți apa sărată într-o tigaie. Între timp, tocați legumele în cuburi mici, presărați ulei de măsline, sare, piper și dați-le la cuptor la temperatura medie timp de 20-25 de minute.

Cerneti mamaliga si incepeti sa gatiti intr-o tigaie la temperatura medie. Acordați-i atenție și amestecați constant până când devine o cremă drăguță (aproximativ 30 de minute). Se amestecă untul și apoi uleiul de trufe. Se servește cu legume și se acoperă cu ouă fierte.

itemprop = "articleBody"> -> itemscope itemtype = "http://schema.org/Article"> ->

Abonati-va

Italia Divina Kft.
Număr de înregistrare al companiei: 01-09-304319
Cod fiscal: 26145417-2-42
Număr de identificare fiscală public: HU26145417
Sediu: 1145 Budapesta, Törökőr utca 69.
Adresa de email: [email protected]
K&H Bank: 10409015-50526871-81881006