Rezistența la insulină și dieta fără gluten în același timp

În cazul rezistenței la insulină (IR), majoritatea meselor ar trebui să conțină carbohidrați cu absorbție lentă. Acest lucru îi poate pune pe cei care trebuie să urmeze și o dietă fără gluten (GM) într-o poziție dificilă. Cu ce ingrediente să gătești, cum să împaci cele două diete?

Dieta cu rezistență la insulină, care poate varia de la o persoană la alta, necesită de obicei un aport zilnic de 160 g de carbohidrați, împărțit în 5-6 mese. Un aspect important al dietei este că se recomandă evitarea alimentelor care provoacă un răspuns ridicat la insulină, în special carbohidrații cu absorbție lentă. Problema este că amestecurile de făină, făina de orez, făina de porumb și toate amidonele utilizate adesea în dieta GM (fără gluten) sunt absorbite rapid, deci pot fi consumate doar în cantități mici în cazul IR.

Dieta IR și GM: compatibilă?

Inițial, întocmirea unei diete IR este adesea o problemă pentru pacienții mei care se confruntă și cu sensibilitatea la gluten, deoarece cerealele care conțin gluten anterior au fost înlocuite în principal cu făină și crupe de orez și porumb, explică Dóra Varga, dietetician la Centrul de Alergii Buda. . Cu toate acestea, deoarece sunt absorbite rapid și datorită conținutului lor de gluten, făina integrală de grâu sau aluatul de grâu dur, care este adesea utilizat în dieta IR, nu ar trebui luată în considerare, ar trebui luată în considerare o altă alternativă: cerealele cu absorbție lentă, fără gluten ar trebui folosit.

Cereale GM cu absorbție lentă

Cum să diagnosticați alergia alimentară, intoleranța alimentară?

Sute de mii în Ungaria se luptă cu balonare, diaree sau constipație, crampe stomacale, probleme digestive, diverse probleme intestinale, astfel că testele pentru intoleranță alimentară și alergii alimentare capătă importanță.

Absorbția alimentelor individuale este influențată, printre altele, de conținutul său de fibre, deci merită să alegeți ingrediente bogate în fibre din gama de produse fără gluten. În acest scop, orezul brun, meiul, hrișca, amarantul, sorgul și fulgii de ovăz fără gluten sunt alegeri potrivite, la fel ca și făinile făcute din ele. Merită, de asemenea, să încercați noi arome, folosind făină de migdale, făină de nucă de cocos, făină de naut sau făina de konjac mai puțin cunoscută, putem face prăjituri și pâini speciale. Toate acestea sunt, de asemenea, absorbante lente și fără gluten.

Variații pentru garnitură

În loc de orez alb aburit cu absorbție rapidă, puteți încerca orezul basmati și quinoa ca farfurie, pe lângă orezul brun, meiul, amarantul și hrișca, care sunt, de asemenea, fără gluten și cresc încet nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Ca garnitură, mâncați legume cu îndrăzneală și rețineți că legumele care conțin mai mult de 5 grame de carbohidrați la 100 de grame pot conta și carbohidrați. De asemenea, este important să știm că modul în care sunt preparate mâncarea schimbă absorbția: cu cât este consumată mai mult, cu atât este mai rapid absorbită. Prin urmare, nu gătiți prea mult și rareori purificați mâncarea.

Când se pot consuma atât făină de orez cât și făină de porumb

Nici măcar nu trebuie să alungăm complet din bucătărie ingredientele modificate genetic utilizate anterior, trebuie doar să încorporăm utilizarea lor în dietă. În cazul IR, consumăm și carbohidrați cu absorbție rapidă la anumite mese, spune Dóra Varga. Mai ales după un antrenament intens de mai mult de 1 oră, când pe lângă cantitatea zilnică, se recomandă 10 g de carbohidrați cu absorbție rapidă. Acest lucru poate fi acoperit prin consumul de mâncăruri din orez sau făină de porumb.

Recomandarea articolului

Întrebări și răspunsuri frecvente despre vaccinul Pfizer-BioNTech.

Tratând la timp simptomele inițiale, ne putem vindeca chiar acasă. (X)

Este mai puțin cunoscut faptul că multe insecte care trăiesc în mediul nostru pot provoca, de asemenea, reacții alergice la cei care sunt sensibili la acesta - am învățat.

Dacă, după ce mănânci carne, nasul tău se înfundă sau abia începe să curgă, ai greață sau ai erupții pe piele,.

Rezistența la insulină (IR) înseamnă că efectul insulinei asupra celulelor țintă este slăbit, deci este nevoie de mai multă insulină pentru a obține nivelul corect de zahăr din sânge.

O afecțiune asociată rezistenței la insulină ar putea fi în mare măsură prevenită, dar ar putea fi chiar inversată cu grijă atentă și completă.

Creșterea crescută a părului, pielea predispusă la acnee, supraponderalitatea și tulburările menstruale sunt toate simptome ale rezistenței la insulină, deși nu.

Simptomele caracteristice ale rezistenței la insulină atrag atenția asupra necesității investigării. După diagnosticarea se face la mulți pacienți.

Dezvoltarea unei diete bazate pe principiile dietei de rezistență la insulină și a sportului și pierderea în greutate realizată cu acestea sunt.

Astăzi, nenumărate femei și bărbați se luptă cu rezistența la insulină, cu un accent puternic pe tratamentul adecvat al stilului de viață. Că IR.