Ricotta prajita cu ardei marinati

Ricotta al forno, adică ricotta la cuptor este un fel de mâncare siciliană. În plus față de versiunea de bază - care este doar sărată și coaptă la cuptor - există nenumărate forme sărate, dulci și cu tot felul de condimente. Această versiune de măsline a menționate anterior ... Citește mai mult

Am găsit această versiune de măsline în coloanele din iunie Sale & Pepe menționate anterior, de unde provine și ruloul de ulei.
Ardeii marinati sunt un foarte bun adaos la ricotta. Deși am vrut să înlocuiesc acest lucru pentru prima dată, dar, având în vedere că am încredere în rețetele ziarului, m-am gândit să-mi plec capul la început și să nu variaz. Și am făcut bine! Se poate coace și cu, de exemplu, roșii uscate la soare sau dulci, fructe și ciocolată. (Dacă dragul meu cititor, Antonio, care s-a născut la Messina, vine să vadă dacă ne împărtășește ce a mâncat în copilărie)

Ingrediente pentru 4 persoane: Pentru ricotta: 40 dkg ricotta (brânză de vaci italiană, care nu este maghiară), 10 dkg măsline kalamata, sare, maghiran proaspăt, 5 dkg parmezan ras, unt. Pentru ardei marinati: 1-1 ardei gras, rosu si galben, 8-10 frunze de busuioc, 2 lingurite de otet balsamic, ulei, sare

1. Coaceți ardeii la cuptor la 250 de grade timp de aproximativ 15 minute
2. Între timp, am tăiat grosolan boabele fără sâmburi, le amestec cu ricotta, pe care o sărez, condimentez cu maghiran proaspăt și parmezan ras
3. Unt formele de briose și pun ricotta în ea și o coac într-un cuptor de 210 grade pentru 30-35 de minute
4. Împachetez ardeii în hârtie de ziar, îi las să se răcească, apoi îi curăț și îi tai cubulețe mici. Il amestec cu busuiocul rupt, otetul balsamic si uleiul, il sar.
5. Când sunt răcite, turn ricotai-ul prăjit din forme și servesc cu ardeii marinati