Risotto de ciuperci cu cimbru

cimbru

  • ciupercă
  • un singur curs
  • risotto
  • parmezan
  • cimbru
  • Reţetă

Dacă aveți risotto cu adevărat delicios decât acesta, gătiți-l așa cum fac italienii! Unul sau două trucuri și totul va fi mai lin ca niciodată. Dacă utilizați orez risotto cu granule rotunde, cu amidon ridicat, este deja jumătate din luptă. Este real dacă este cremos. În loc de bulion, puteți turna orez cu suc de legume și nu ratați vinul. Nu trebuie să vă faceți griji, deoarece alcoolul se evaporă în timpul gătitului.

Risotto de ciuperci cu cimbru

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 20 dkg ciuperci
  • 15 dkg orez risotto
  • 5 dl bulion
  • 5 dkg parmezan
  • 3 dl vin alb
  • 1 bucată de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura unt
  • 1 ramură de cimbru
  • sare
  • piper
  • ulei
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Tocati ceapa si sotati-o in putin ulei. Adăugați orezul și usturoiul presat, apoi amestecați prăjiți timp de un minut sau două. Se toarnă peste o oală de bulion și se fierbe la foc mic. Între timp, adăugați în mod constant supa și vinul. Sare, piper după gust și se adaugă cimbru. Se amestecă pentru a nu se arde. Orezul va fi moale în 15-20 de minute.

Curățați ciupercile, tăiați-le în bucăți mai mici și prăjiți-le în puțin ulei. Sare și piper, apoi rulează peste orez. Se adaugă untul, se presară parmezan și se odihnește sub acoperire timp de trei până la cinci minute.