Caesar Roll: Rețetă de casă

Conținutul articolului

Ce sunt bobinele Cezar?
Compoziția plăcilor
Conținut caloric
Cum să faci Caesar Roll acasă
Caracteristicile preparării sosului
Rețetă de gătit
Rola Cezar cu pui
Cu creveți
Cu pepite
Hot roll Caesar Tempura
Coapte la cuptor
Cum să înfășurați o rolă de Cezar în pâine pita

O rola apetisantă de cezar este un fel de „fuziune” care combină celebra salată europeană cu un ingredient crocant - tortilla mexicană, tortilla sau pâinea pita armeană. „Cezarul ambalat” poate fi dus la un picnic sau oferit oaspeților în loc de sandvișuri plictisitoare. O gustare de casă va fi la fel de delicioasă ca McDonald’s dacă rulați corect sulul și înțelegeți elementele de bază ale fabricării acestuia.

Ce sunt bobinele Cezar?

Rulourile copioase Caesar sunt preparate rapide din produsele sănătoase disponibile, care pot fi găsite în orice frigider. Plicurile Lavash se mănâncă convenabil cu mâinile în mișcare, cum ar fi burrito, hamburger sau shawarma turcesc, doner kebab. Cel mai important element al acestei gustări este abilitatea de a experimenta în condiții de siguranță cu umplutura și dimensiunea, utilizați marinada preferată pentru carne, schimbați și adăugați ingrediente, ierburi, condimente după gust.

Compoziția plăcilor

Lista ingredientelor necesare pentru a face o ruladă Caesar poate varia în funcție de rețetă. Set de produse standard - bucăți de file de pui prăjit în pesmet, roșii proaspete, brânză, salată. Pansamentul se face cu sos de ulei de măsline, muștar și gălbenuș de ou. Pe bază de tortilla, prăjituri nedospite, se poate folosi pâine pita. Nu pot fi prea uscate, altfel încărcarea nu va funcționa.

Conținut caloric

Numărul de calorii dintr-o rolă Caesar depinde de proporțiile și ingredientele umpluturii, cum ar fi prezența pâinii, compoziția sosului sau tipul de brânză. Valoarea energetică a rulourilor care pot fi cumpărate într-un restaurant fast-food este de aprox. 500 kcal pe porție. Versiunea clasică a gustării constă în principal din carbohidrați (46 de grame), astfel încât să satisfacă bine foamea. Proteine și grăsimi - de două ori mai puțin, aproximativ aceeași cantitate.

Cum să faci Caesar Roll acasă

Înainte de a face ruloul Caesar acasă, aduceți feliile de pui la fiert până sunt fierte sau prăjiți până se rumenesc. Carnea se amestecă cu roșii tocate, salată tocată, brânză tare rasă, biscuiți, condimentată cu sos și învelită într-o bază. Înainte de servire, puteți așeza gustări pe o foaie de copt pergament, coaceți la 180 de grade sau utilizați modul de convecție.

Caracteristicile preparării sosului

Umplutura Rolei Caesar se dovedește suculentă dacă acordați atenție sosului și îl faceți cu un delicios sos clasic. Conține 3 gălbenușuri de ou crude, 3 căței de usturoi, un suc de lămâie, 5 linguri de ulei de măsline și puțin muștar Dijon. Se adaugă sare și piper după gust. Toate ingredientele trebuie amestecate cu un mixer sau bătute manual, la aceeași temperatură. Conținutul caloric al acestui sos depășește 330 kcal/100 g de produs.

Rețetă de gătit

Gustul ruloului Cezar depinde pas cu pas de complexitatea rețetei, precum și de calitatea ingredientelor. Versiunea tradițională a gustării este foarte simplă - salata Caesar este ambalată într-un tort, condimentată cu sos de soia, Tabasco, ulei de măsline sau muștar Dijon. În loc de file, se adaugă pepite, creveți și hamsii. Dacă este necesar, puteți pune în pericol și utilizați semifabricate, felii de pui, creveți fierți în saramură, piept afumat.

Rola Cezar cu pui

Timp: 30 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Conținut caloric: 218 kcal/100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Este nevoie de până la o jumătate de oră pentru a găti o rolă Caesar. Este important să nu uscați fileul de pui, astfel încât să nu fie tăiat în benzi foarte subțiri. Sosul va fi condimentat dacă adăugați un vârf de turmeric la o culoare gălbuie sau stoarceți puțin suc de lămâie. Brânza trebuie să fie tare și legumele proaspete, dar nu prea coapte. Aperitivul va fi blând, puțin dulce dacă folosiți roșii cherry.

pita - 2 buc .;
file de pui - 490 g;
roșii - 95 g;
salată - 210 g;
maioneză - 190 g;
brânză tare - 130 g;
usturoi - 3 dinți.
pâine lungă - 140 g;
ulei vegetal - după gust;
condimente după gust.

Umpleți fileul, tăiat în benzi. Se condimentează, se prăjește în ulei.
Tăiați roșiile felii.
Înșurubați brânza.
Clătiți și uscați frunzele de salată.
Pâine în cuburi, coaceți.
Se amestecă maioneza cu usturoiul tocat.
Tăiați pâinea pita deoparte și ungeți-o cu sos de usturoi.
Așezați straturi de brânză, salată, roșii, file, biscuiți.
Înfășurați ruloul împăratului, prăjiți.

Cu creveți

Timp: 45 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Conținut caloric: 203 kcal/100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Rola de cezar cu creveți și legume proaspete are o aromă plăcută de mare cu mai puține calorii. Creveții pot fi gătiți singuri sau gata în saramură. Se recomandă prăjirea semințelor de susan. Nu se găsește în rețeta originală de salată, dar susanul este o sursă de antioxidanți, scade colesterolul din sânge și adaugă o textură interesantă umpluturii.

pita - 2 buc .;
creveți - 480 g;
Parmezan - 110 g;
pâine lungă - 120 g;
salată - 210 g;
roșii cherry - 160 g;
maioneză - 180 g;
semințe de susan - 45 g;
usturoi - 2 dinți.
ulei de măsline după gust;
condimente după gust.

Spălați și curățați creveții. Se aduce la fierbere până se fierbe.
Cuburi de pâine, prăjiți-le în ulei de măsline.
Tăiați fiecare roșie cherry în 6-8 felii.
Tăiați usturoiul, combinați cu maioneză și semințe de susan.
Ouă amestecate cu parmezan.
Clătiți și frunze de salată verde. Lacrimi de mână.
Se amestecă sosul cu salată, cireșe, pâine, creveți, brânză. Sezon.
Tăiați pâinea pita în jumătate, puneți umplutura pe fiecare parte, formați ruloul Cezar.
Împachetați, coaceți.

Cu pepite

Timp: 50 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Conținut caloric: 208 kcal/100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: americană.
Nivel de dificultate: mediu.

Ruloul Caesar cu pepite va fi și mai gustos dacă folosiți puțin sos Worcestershire ca aditiv la pansament. Pâinea de pita armeană tare, rotundă sau pătrată va fi moale și suplă, nu se va sfărâma atunci când se formează ruloul dacă este unt cu un strat subțire de maioneză sau presărată cu apă caldă. Dacă sosul este prea subțire, puteți adăuga puțin amidon la amestec. Toate frunzele de salată ar trebui să fie rupte cu mâna.

file de pui - 520 g;
pita - 2 buc .;
salată - 280 g;
pesmet - după gust;
brânză tare - 130 g;
ulei de floarea soarelui - 120 ml;
suc de lamaie - 45 ml;
roșii - 160 g;
Muștar Dijon - 35 g;
ouă - 2 bucăți;
usturoi - 3 dinți.
ulei de măsline - 45 ml;
condimente după gust.

Tăiați fileurile, condimentați.
Se adaugă albușuri, se lasă 15 minute.
Paine carnea in pesmet, se prajeste in ulei vegetal pana merita.
Spălați, tocați salata.
Roșii, brânză tăiată în felii subțiri.
Faceți un sos cu o combinație de usturoi tocat, muștar, gălbenuș de ou, ulei de măsline, suc de lămâie, condimente.
Tăiați pâinea pita deoparte, ungeți-o cu sos.
Așezați pe salată, carne, brânză și roșii.
Rolați rulourile, prăjiți.

Hot roll Caesar Tempura

Timp: 50 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Conținut caloric: 327 kcal/100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Cezar rulează în paste cu creveți prăjiți aurii - este un aspect îndrăzneț și creativ la fast-food. Tempura, cu o istorie a originilor din îndepărtata Japonia, diversifică dieta și aduce o gustare rapidă la un nivel cu totul nou de restaurant. Puteți folosi orice paste, dar este important să nu reutilizați condimentele - acestea nu pot rupe gustul delicios al crabilor tigru.

pita - 2 buc .;
crab tigru - 20 buc;
făină - 55 g;
apă - 100 ml;
roșii - 85 g;
sos de soia - 100 ml;
Parmezan - 150 g;
salată - 240 g;
ulei vegetal - 200 ml;
pâine lungă - 120 g;
condimente după gust.

Crevetii sunt limpezi din coajă.
Puteți face aluatul amestecând apă cu gheață și făină.
Se ia aluatul pe creveți, se prăjește în ulei fierbinte timp de 3 minute.
Parmezan ras.
Tăiați roșiile felii subțiri.
Clătiți și uscați frunzele de salată.
Tăiați pâinea în fâșii lungi înguste și coaceți.
Amestecați creveții cu roșii, salată verde, biscuiți. Se îmbracă cu sos și condimente.
Pâine Pita tăiată pe jumătate. Așezați umplutura, brânza.
Desfășurați rola, trimiteți-o sub grila de contact sau coaceți sub capac până se rumenesc.

Coapte la cuptor

Timp: 1 oră.
Porții pe container: 8 persoane.
Conținut caloric: 136 kcal/100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Bobina împăratului trebuie răsucită cu grijă pentru a preveni scurgerea umplerii. Recipientul trebuie uns sau acoperit cu hârtie pergament înainte de utilizare. Fileul trebuie prăjit în ulei bine încălzit - deci va fi uniform, de culoare frumoasă și nu va absorbi excesul de grăsime. Carnea trebuie scoasă din tigaie în timp util și transferată într-un șervețel de hârtie pentru a absorbi uleiul rămas.

tortilla - 8 buc .;
file de pui - 460 g;
roșii - 180 g;
ceapa rosie - 85 g;
var - 60 g;
porumb - 240 g;
brânză - 240 g;
salată - 370 g;
condimente după gust.
ulei vegetal - după gust.

Tăiați fileul și gătiți într-o tigaie cu condimente.
Ceapa tocata, rosii, salata verde.
Aruncați porumbul conservat într-o strecurătoare.
Combinați fileurile, roșiile, salata verde, porumbul, ceapa. Se condimentează cu jumătate de suc de lime și brânză rasă.
Așezați umplutura pe tortilla.
Înfășurați, trimiteți la cuptor până când brânza se topește.

Cum să înfășurați o rolă de Cezar în pâine pita

Secretul popularității lui Cezar constă nu numai în gustul său de neuitat, ci și în prezentarea sa. Ingredientele sunt întinse pe un set subțire de grâu, încercând să se apropie de centru. Partea inferioară este ridicată, încărcătura este acoperită și formează un „buzunar”. Apoi, la rândul său, lipiți marginile laterale și lăsați partea superioară deschisă. O altă opțiune este sigilarea rolei pe toate părțile și apoi tăierea acesteia în diagonală.