Rolul uleiurilor vegetale în nutriție

Aportul mediu al populației maghiare corespunde cu 2400-2800 kcal de energie pe zi. Are aprox. 35-40% din acesta aparține grupului de grăsimi, dintre care 1 gram are un conținut energetic de 9,2 kcal. Consumăm 100 de grame de drojdie pe zi, cu 10% mai mult decât recomandăm. Drojdia nativă - cum ar fi uleiurile native - este mai sănătoasă decât consumul de grăsimi animale (untură, hrean, brânză, unt). Acest lucru se datorează faptului că plantele de origine animală sunt mult mai favorabile din punct de vedere al sănătății animale decât cele de origine animală.

Acizi grași saturați și nesaturați

Fibrele sunt împărțite în vapori saturați și nesaturați (unici și multipli nesaturați) pe baza structurilor chimice. Principalul motiv pentru aceasta este că există o lipsă de colesterol în celulele vegetale, cum ar fi celulele de grad înalt, la pacienții cu celule nocturne. În schimb, conține așa-numiții steroli nativi, care inhibă absorbția colesterolului și au, de asemenea, efecte benefice anti-calcificare.

Al doilea avantaj în favoarea originii native este că conținutul de grăsimi saturate din untură este de 41%, în timp ce cel al uleiului de floarea-soarelui este de numai 12%. Semnificația acestui fapt este că grăsimile saturate cresc nivelul de colesterol de două ori mai mult decât aportul de colesterol. Uleiurile naturale conțin 88% acizi grași mononesaturați (respectiv 26% și 62%). Acest lucru este caracteristic nu numai uleiului de floarea-soarelui din Ungaria fabricat din semințe de floarea-soarelui rafinate 100%, ci și într-o anumită măsură alte uleiuri. În plus, uleiurile preparate din semințe conțin și așa-numiții antioxidanți, care sunt implicați și în suprimarea bolilor libere, în special a celor care ajută la dezvoltarea cancerelor. Acizii grași impregnați sub formă de uleiuri naturale, acaricide, care se găsesc în principal în pește sau în ulei de măsline, pot fi folosiți și în tratamentul infuziilor infecțioase de omega3, precum și în uleiul de măsline.

Cât de mult ulei și ce fel de ulei să consumăm?

Pentru gătit, prăjit, sosuri de salată, doar acesta, de exemplu, cel mai frecvent ulei de floarea soarelui din țara noastră. Eficacitatea educației pentru sănătate a fost deja mult redusă prin utilizarea porcilor, ideal ar fi utilizarea 100%.

Pe de altă parte, din punct de vedere al oboselii, nu ne opunem nici măcar în cazul utilizării mai extinse a uleiurilor.

Deși uleiul conține aceleași calorii ca sifonul, diureticele limitative de nămol pledate pentru a doua jumătate a anului s-au dovedit a fi eficiente în tratarea oboselii. Noua tendință în tratamentul obezității este un aport scăzut (cu absorbție lentă) de carbohidrați și proteine bogate în proteine, precum și o înlocuire mai mare a grăsimilor animale pentru originile native.

Deoarece uleiurile topice nu trebuie restricționate în niciun fel, se pot atinge 100 de grame pe zi, deși ar trebui luate în considerare limitele recomandate de aport caloric (1200-1500) pe zi pentru consumabilele pe termen lung. ZsпїЅrlerakпїЅdпїЅshoz kevпїЅsbпїЅ jпїЅrulnak hozzпїЅ cauzează zsпїЅrok, uleiuri, introdus inkпїЅbb rapid felszпїЅvпїЅdпїЅ szпїЅnhidrпїЅtok (zahar, fehпїЅrkenyпїЅr, orez, cartofi, tпїЅsztпїЅk) fogyasztпїЅsa care rapid insulina vпїЅrcukor-emelkedпїЅs пїЅltal kivпїЅltott elvпїЅlasztпїЅsra szпїЅnhidrпїЅt sau zsпїЅr-пїЅtalakulпїЅst produc lпїЅtre. Țara noastră este o „națiune de floarea-soarelui”, deci putem adăuga rapid și natural uleiuri de floarea-soarelui de calitate și nu trebuie să fim complet dependenți de una dintre componentele principale ale dietei mediteraneene. Rapița, semințele de dovleac și chipsurile de porumb pot fi, de asemenea, o alegere excelentă, dar sunt mult mai puțin răspândite.

Aportul de drojdie este, de asemenea, necesar pentru absorbția vitaminelor A, E, D, K, care sunt solubile în drojdie, iar uleiurile esențiale sunt, de asemenea, potrivite în acest scop.

În anii 90, consumul de carne de porc era încă dominant în țara noastră, iar apoi uleiul de floarea-soarelui a ieșit în prim plan în întuneric și fumigare. Între timp, mortalitatea peștelui la infarct a scăzut, de asemenea, de la 15.000 la 7.500 pe an, iar speranța de viață a crescut de la 5,4 ani în 1993 la 5,4 ani în 2010, la 74,4 ani. Acest lucru se poate face cu ajutorul tratamentului medical și cardiologic modernizat, dar și prin prevenirea reducerii nivelului de colesterol prin creșterea cantității de colesterol.