Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 kg, de preferință, cartofi de aceeași dimensiune, fără dimensiuni (croissantul este cel mai bun), sare, 3 cepe roșii sau roșii medii, 5 dl apă, 3 linguri zahăr pudră, 3 linguri 10% oțet, 1 lingură mocha piper negru măcinat, 1- 2 linguri de ulei

1. Spălați bine cartofii. Îl punem pe picioare. Se toarnă suficientă apă peste ea pentru a o acoperi bine și se presară cu 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi acoperiți și gătiți până se înmoaie la foc mic. Este bine dacă putem străpunge ușor mijlocul cu un ac de carne, dar aveți grijă, deoarece dacă este prea gătit, nu poate fi feliat mai târziu.!
2. Apoi filtrați și lăsați să se răcească. Acest lucru este important, deoarece dacă turnăm apă rece pe el pentru a-l răci, cartofii se vor „absorbi” și vor deveni aromă de apă. Când este complet decojit, tăiați în inele groase de 3 milimetri.
3. În timp ce cartofii sunt fierți, curățați ceapa, apoi tăiați-o subțire - castravetele este potrivit și în acest scop - și ridicați-i în inele. Dacă cartofii sunt mici, tăiați ceapa în jumătate. Se presară cu 1 linguriță de sare și se lasă să stea aproximativ 30 de minute. Așa cum este, adică îl turnăm cu sucul său într-un castron și adăugăm cartofii care au fost înconjurați între timp.
4. Încălziți apa (la aproximativ 60 de grade), condimentați cu zahăr pudră și oțet, piper, adăugați uleiul. În căldura respectivă (de aici bolul rezistent la căldură), se toarnă peste cartofii de ceapă. Este cald pentru că, în timp ce se răcește, cartoful absoarbe mai bine aromele. Se acoperă cu folpack și îmbătrânește la frigider timp de 1 zi.

Sfat bun
- În loc de ceapă, o putem face cu praz sau ceapă de primăvară.
- Poate fi condimentat și cu pătrunjel tocat și arpagic.
- Salata va fi și mai gustoasă dacă gătim o cadă mică de țelină decojită până se înmoaie în apă sau bulion sărată, o feliem subțire și o stratificăm împreună cu cartofii și ceapa din salată.
- De asemenea, putem acoperi cârnații tăiați în inele.
„Este important ca cartofii să fie aceiași, pentru că așa gătesc în același timp.”.
- Cartofii pot fi tăiați frumos numai dacă nu îi gătim. Prin urmare, gătim puțin mai degrabă decât prea moale.
- Cartofii cu maioneză sunt, de asemenea, mult mai gustoși la prima decapare și lăsați să stea 1 zi. A doua zi trebuie doar să filtrați și apoi să amestecați cu maioneza.
- În piețe pentru a obține cornuri, acest lucru este deosebit de bun pentru salate.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 1 oră 10 minute + maturare
O doză: 1522kJ/364 kcal
7,1 g proteine • 5,6 g grăsimi • 71,2 g carbohidrați • 6,2 g fibre • 0 mg colesterol
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.