Salată de cicoare și pere

cicoare pere

Toamna și iarna, de obicei omitem salata din dieta noastră, deși puteți face rapid și ușor salate delicioase din multe legume și fructe de iarnă. Un exemplu în acest sens este salată de cicoare și pere, care durează doar 5 minute pentru a se pregăti.

Ingrediente

  • 1 cicoare roșie (andive belgiene)
  • 1 pere coapte
  • 1 mână de rucola
  • 1 mana de alune
  • Lămâie

Pentru topping

  • 1 linguriță ulei de arahide
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 linguriță oțet de mere sau de sherry

Pregătirea

  1. Sosul este amestecat. Se adaugă sare și piper după gust.
  2. Capătul cicoarei este tăiat, frunzele sunt separate.
  3. Între timp, prăjești alunele într-o tigaie uscată.
  4. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în felii subțiri. Strângeți puțină suc de lămâie pe ea pentru a nu se rumeni.
  5. Frunzele de cicoare sunt aranjate într-un castron sau farfurie cu felii de pere. Presărați alune și frunze de rucola. Imediat înainte de servire, se toarnă peste dressing și se amestecă.

sfaturi

  • Salata se poate servi formal sau rustic. Versiunea elegantă este ideală pentru o ocazie primitoare sau festivă; în timp ce rusticul este pentru un prânz sau o cină în familie.
  • Salata este vegană, deci poate fi consumată vegan, vegetarian, în multe diete și diete sănătoase. Poate fi consumat și în timpul detoxifierii.
  • În loc de pere proaspete, puteți folosi și compot de pere.
  • Salata poate fi aruncată și cu brânză albastră, așa că, desigur, nu mai rămâne vegană!
  • Alergii: salata conține alune! Faceți-le sensibile la alune cu sâmburi de nucă sau semințe (ceva la care nu sunteți alergic)!
  • Salata de cicoare și pere se potrivește cu fripturile de toamnă și de iarnă - de ex. Pui fript, curcan fript. Doza de mai sus este suficientă pentru două până la trei persoane. Dublați doza pentru mai multe persoane!