Salată de fasole verde - fel de mâncare delicioasă potrivită formei în 15 minute

Acum este sezonul pentru fasolea verde și fasolea creion, această legumă foarte sănătoasă și prietenoasă cu forma pe care o facem aproape întotdeauna pentru supă sau legume. Deși este mult mai mult, merită preparat ca garnitură și salată!

THE fasole se știe puțin, dar pot fi atribuite și unui anumit om pe nume Columb, deoarece este o plantă originară din America Centrală și de Sud, din care există multe soiuri. A ajuns în Europa, mai precis în Spania, în 1493 pe nava sa de descoperire; Datorită abundenței sale, ușurinței de cultivare și utilizării versatile, sa răspândit rapid pe tot continentul și nu numai. Datorită reproducerii, există multe soiuri - de la boabe de diferite culori și dimensiuni, de la fasole uscată la unt fraged și fasole creion.

salată

La noi, boabele de unt galben mai moi sunt mai frecvente, în timp ce în alte țări europene, boabele de creion verde mai strălucitoare sunt mai clare. Fasolea verde este extrem de prietenoasă cu forma - 100 g = 30 kcal -, bogată în vitaminele A, C, D și B, calciu, magneziu și fier, și chiar bogată în fibre, și poate fi gătită sau aburită în câteva minute minute.dacă este, de asemenea, ideal pentru o garnitură sau salată rapidă și sănătoasă.

Acum este proaspăt disponibil pe piețe, merită să profitați de sezon, dar în ghișeele de congelare ale magazinelor puteți găsi întotdeauna haricotul foarte verde și sănătos - așa cum se numește în Transilvania - pentru care am adus acum o rețetă de salată simplă, dar grozavă.

Ingrediente:

  • 35 dkg fasole verde
  • 4 roșii
  • 1 bilă de mozzarella
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 1 lingură pesto
  • sare piper

Pregătire: Tăiem capetele boabelor verzi, le tăiem carnea în bucăți de 2-3 cm, dacă folosim congelate, o folosim rece, fără a dezgheța. Se toarnă uleiul într-o tigaie, se aruncă fasolea, se bate, se sare, se piperează, se adaugă usturoiul curățat și zdrobit și se fierbe la jumătate de deci de apă și se fierbe sub capac timp de 10 minute.

Între timp, spălăm roșiile, le tăiem cubulete, le punem într-un castron, rupem sau tăiem mozzarella în bucăți mici, o adăugăm la roșii împreună cu pesto, apoi întoarcem împreună fasolea verde aburită și întoarcem le împreună.

Poate fi consumat imediat, dar poate fi chiar răcit, poate fi mâncat ca garnitură sau singur, poate fi îmbogățit cu ouă fierte, ton conservat, cartofi fierți sau orez aburit - foarte delicios din toate punctele de vedere!