Salată de flori Teriyaki

salată

THE salată de flori teriyaki zid fantastic de coastă atât iarna cât și vara. Palpabil, dar nepătat - toată lumea poate pune singuri coșuri de salată, făcându-l ideal pentru o masă comună sau romantică.

Ingrediente

  • 40 kg kg de sfrit (fără grăsimi, maturat)
  • 1 dl sos teriyaki
  • 2 lingurițe de ulei de arahide
  • 3 frunze de varză verde
  • 2 căței de usturoi, tăiate felii
  • 1 linguriță de ghimbir tocat
  • 1 linguriță de chili roșu tocat
  • 1 linguriță sos japonez de soia (Kikkoman)
  • 1 ardei gras roșu
  • 1 salată română
  • 4 fire de ceapă de primăvară
  • 1 mână de frunze de mentă sau coriandru, tocate

Pregătiri

  1. Marinati carnea in sosul teriyaki timp de 15 minute.
  2. Usturoiul este feliat subțire.
  3. Tocam ghimbirul si ardeiul iute si cantarim 1-1 lingurite.
  4. Feliați ardeii în fâșii.
  5. Feliați subțire ceapa de primăvară.
  6. Tăiați varza în fâșii subțiri.
  7. Frunzele de salată sunt spălate și șterse. Se pastreaza la rece in frigider.

Pregătirea

  1. Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie. Când uleiul este fierbinte, prăjiți felia de flori pe ambele părți timp de aproximativ 3 minute. Dă deoparte, acoperă și odihnește aproximativ 10 minute.
  2. Se toarnă uleiul rămas în tigaie când este fierbinte, se adaugă usturoiul, ghimbirul și chili-ul, amestecând 1 minut. Se presară fâșii de varză, ardei, se toarnă peste sos de soia. Se coace 2-3 minute, este bine cand varza este usor uscata dar tot crocanta.
  3. Carnea este feliată în fâșii subțiri.
  4. Umpleți frunzele de salată cu varză, 1-2 fâșii de flori, apoi presărați condimente verzi și felii de ceapă de primăvară.

sfaturi

  • Consumați manual, rulați puțin frunza de salată pentru a evita căderea ingredientelor.
  • Salata iceberg poate fi folosită în locul salatei romaine.
  • Contrastura este cam perfectă în engleză, adică roz la mijloc - dar dacă vă place carnea prăjită, hai să o coacem mai departe, dar la o temperatură mai scăzută.
  • Salata de flori Teriyaki este ideală pentru o masă de petrecere - mai ales ca parte a unui meniu japonez sau ca aperitiv de petrecere în grădină. Deoarece carnea este slabă, se potrivește și cu o dietă sănătoasă.