Salată de orez cu cuburi de somon condimentat

Se numește salată, dar este de fapt un fel de mâncare consistent din ingrediente sănătoase și sănătoase. O cină grozavă la sfârșitul unei zile aglomerate și, desigur, putem lua resturile cu noi a doua zi la prânz - nu este necesară încălzirea.

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru salata de orez:
½ kg de dovleac
1 linguriță ulei de măsline
1 linguriță sare
4 lingurițe de piper proaspăt măcinat
20 dkg orez basmati
1 măr
½ rodie
2 linguri de afine uscate
2 linguri de fistic

Pentru sosul de salată:
3 linguri de oțet de mere
2 lingurite miere
6 lingurite de ulei de masline extravirgin
2 lingurite de cimbru
½ tk sare
piper proaspăt măcinat

Pentru somon:
25 dkg file de somon
5 linguri sos de soia
1 linguriță miere
½ dl suc de portocale proaspăt stors
2 catei de usturoi
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
1 linguriță fulgi de chili

Pregătirea:

Tăiați somonul în mușcături, lăsați-l deoparte. Faceți marinada din celelalte ingrediente și transformați somonul în ea. O punem la frigider pentru o jumătate de oră sau noapte. Scoateți din frigider cu 10 minute înainte de consum pentru a permite să ajungă la temperatura camerei. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți până devine roșu timp de 1-1 minute pe fiecare parte.

Puneți ingredientele pentru sosul de salată într-un castron mic și amestecați până la cremă.

Tăiați dovleacul în cuburi mici de mușcături și sare și piper. Într-o tigaie mai mare, încălziți puțin ulei și agitați pentru a prăji dovleacul în ea. Este bine să se înmoaie, dar rămâne puțin elastic în mijloc. Așezați într-un bol mare pentru amestec și lăsați să fie călduți.

Se fierbe orezul în apă sărată, apoi se scurge și se lasă să se răcească la călduț, apoi se rulează 1/3 din pansament. Alături de dovleac, îl punem în bolul de amestecare, îl întoarcem împreună și adăugăm mărul tăiat în bucăți și fisticul tocat grosier. Rodia și somonul sunt acoperite cu salată de orez numai atunci când sunt servite.