Salată de sparanghel, avocado și ridiche

THE alături de sparanghel, avocado și salată de ridiche conține chiar și brânză de capră, ouă fierte și rucola, deci este de fapt o salată consistentă, ideală pentru un brunch de weekend sau un prânz sau o cină casual casual. Poate fi pliat în 15 minute.

Ingrediente

25 dkg de sparanghel verde
2 linguri de ulei de măsline
2 oua
Rucola de 5 dkg
1 avocado
10 dkg ridiche
1 lingurita de nuci de pin
5 kg de brânză de capră (moale)
1 linguriță suc de lămâie proaspăt răsucite

Pregătirea

Așezați ouăle într-o tigaie, turnând suficientă apă pentru a le acoperi complet. Aduceți la fierbere - imediat ce fierbe, trageți-l de pe aragaz și lăsați-l să se odihnească timp de 6 minute sub un capac, apoi scurgeți-l.
Între timp, tăiați capetele sparanghelului, frecați cu 1 linguriță de ulei, apoi prăjiți într-o tigaie fierbinte „cu dungi” și ușor moale.
Presărați rucola clătită cu apă într-un bufet.
Ridichea este spălată, capetele sunt tăiate și apoi tăiate în inele subțiri. Presară feliile de ridiche pe rucola.
Ouăle răcite sunt curățate de coajă, tăiate în cuișoare și adăugate la salată.
Avocado este tăiat în jumătate, semințele sunt scoase și coaja este tăiată sau curățată. Feliați carnea și adăugați-o în salată.
Prajim nucile de pin fara ulei si presaram salata.
În cele din urmă, adăugați sparanghelul la grătar în salată și sfărâmați brânza.
Se adaugă sare, piper, se presară cu ulei rămas și suc de lămâie.
Se servește călduț.

sfaturi

Se servește cu pâine proaspătă și chifle.
În loc de brânză de capră, brânza feta este de asemenea bună.
Putem adăuga și slănină prăjită cu slănină sau șuncă, rămase prăjite.
Deoarece salata este destul de consistentă chiar și fără carne, este ideală pentru zilele blânde, vegetariene sau de vară - pentru un prânz, o cină sau un brunch relaxat.
Salata de sparanghel, avocado și ridiche se încadrează în dietele dietetice, slăbitoare și sănătoase.