Salată de varză roșie

Salatele de legume crude sunt la modă în zilele noastre, dar această frumoasă și delicioasă salată de varză a fost întotdeauna populară

Rețete similare

Ingrediente pentru 4 persoane
1 varză roșie cu cap mic (aprox. 50 dkg) • sare • 2 ouă după gust • 2 dl oțet de vin roșu • 2 cepe • 1 vârf de piper • 6 linguri ulei • niște frunze de salată • niște frunze de andive

Pregătirea
1. Tăiați varza în patru părți, îndepărtați venele groase și tăiați-o în stridii foarte subțiri. Puneți-l într-un castron, sareți-l și turnați 1,5 dl de oțet pe el. Lăsați să stea 10 minute. Între timp, gătește 2 ouă tari.

2. Scoateți varza din apa de oțet și strângeți-o bine. Tocam ceapa. Faceți un dressing din ardei, ceapă, oțetul rămas și ulei.

3. Spălați frunzele de andive, uscați-le într-o centrifugă, aranjați-le într-un castron și așezați varza roșie pe ea, apoi presărați sosul pe ea. Taiati ouale in patru si ornati cu salata.

Altă versiune. Prunele prăjite pot fi folosite și ca ingredient suplimentar. Se înmoaie în vin roșu timp de 20 de minute, se scurge și se amestecă în salată.

Versiune mai noua. Curățați 15 dkg de țelină, spălați, feliați și gătiți în apă sărată până se înmoaie. Tăiați 2 mere în cuișoare. Se amestecă țelina și merele în salată și se adaugă 1 lingură de zahăr.