Salată mixtă de fructe și legume

fructe

Nu există reguli, cel mult numai îndrumări cu privire la ceea ce poate fi inclus într-o salată mexicană de Crăciun. Ideea este că este răcoritoare atât pentru ochi, cât și pentru gură și include sfeclă roșie, salată verde și o varietate de fructe și legume. Un ingredient obișnuit în Mexic este fructul de jicama și cactus, dar aici este o versiune care poate fi făcută aproape oriunde în lume. Pansamentul variază, de asemenea, de la familie la familie: unii oameni mănâncă cu cremă locală, care seamănă mai mult cu cremă franțuzească cu gust moale decât smântână maghiară, alții fac vinagetă cu ea, dar și cu pansament popular murat.

Salată mixtă de fructe și legume

Ingrediente

  • 50 dkg de sfeclă
  • 1 rodie
  • 2 alma
  • 2 portocale
  • 1 grapefruit cu un interior roz
  • ½ ananas pentru bebeluși
  • 6 dkg de arahide naturale
  • 1 cap de salată română
  • 4 dkg de coriandru proaspăt verde

Pentru pansament:

Pregătirea

Începem cu pansamentul pentru că trebuie să se răcească. Se amestecă apa, zahărul, sarea, coaja rasă de lămâie și sucul stors într-o cratiță mică la foc mic timp de 1-2 minute până când zahărul s-a topit. Se ia de pe foc, se adaugă oțetul și se răcește.

Pregătirea salatei poate veni. Sfecla este spălată, apoi gătită în coji, apoi curățată și tăiată în cuburi de 1½ × 1½ cm.

Rodia este gropită.

Merele sunt împărțite, partea însămânțată este tăiată din sferturi și fructul este tăiat subțire. (Dacă nu doriți să se decoloreze, mai stoarceți puțin suc din lămâia verde folosită pentru dressing și picurați cu el.)

Portocala este decojită și apoi curățată, adică cuișoarele sunt tăiate din membrane și apoi semințele sunt îndepărtate din cuișoare. Grapefruitul este preparat în același mod.

Tăiem coaja din ananas și o riscăm pentru mușcături de 1½ × 1½ cm fără partea distorsionată.

Arahide, se prăjește într-o tigaie uscată, de dimensiuni medii, la foc moderat, se prăjește până se înmoaie, apoi se răcește și se toacă grosier.

Luăm salata română pe frunze, o spălăm și o uscăm. Punem deoparte câteva frunze pentru servire, rupând restul în mușcături.

Tăiați verdele de coriandru.

Puneți sfecla, 3/4 din rodie, mere, portocale, grapefruit, ananas, arahide, salată romaine mărunțită și coriandru într-un castron mare. Se toarnă peste sosul răcit și se amestecă cu el.

Pentru servire, așezați frunzele întregi de salată pe un castron și stivați salata mixtă. Presarați semințele de rodie deoparte pentru decor.