Rețetă de salată țărănească grecească

Ingrediente pentru rețetă (personale)

40 dkg de roșii
3 ciorchini mai mici de castraveți
2 ceapă roșie mare
2 ardei verzi
10 dkg măsline negre
10 kg de pepperoni blând sau picant murat
4 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet de vin roșu
sare
piper proaspăt măcinat
30 dkg brânză feta
1 linguriță de gudron uscat

Pregătirea

Spălați și tăiați roșiile în jumătate. După ce ați îndepărtat zona din jurul tulpinilor, tăiați-le pe toate în opt. Spălați castraveții, tăiați capetele și apoi tăiați-le în inele groase.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi felii nu prea subțiri. Tăiați ardeii în jumătate, garniți, spălați și tăiați în benzi.

Aranjați legumele pe patru farfurii. Puneți măslinele și peperonii murați deasupra. Într-un castron, amestecați împreună 3 linguri de ulei de măsline, oțet de vin roșu, sare și piper până când sarea se dizolvă. Se toarnă sosul de vinaigretă astfel preparat pe porțiile de salată.

Tăiați feta în 4 benzi groase sau sfărâmați-le în bucăți mai mari și așezați-le pe salatele fanteziste. Se presară cu gudron și se presară cu 1 lingură de ulei de măsline. Servit cu pita proaspătă sau pâine albă.

Salata țărănească greacă poate fi făcută și din castraveți de șarpe - dar tăiați-o pe jumătate pe lungime și scoateți semințele din ea cu o lingură mică. Tăiați castraveții tăiați pe jumătate încă o dată pe lungime și apoi tăiați-i felii groase.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Per portie: 360 kcal (1500 kJ), 16 g proteine, 29 g grasimi, 8 g carbohidrati