Sănătate în verde - De aceea mâncăm cât mai multe salate posibil!

Pe lângă salată, există multe alte soiuri care merită incluse în dieta noastră!
Foto: Shutterstock

Rolul legumelor, salata în dietă

Unul dintre elementele esențiale ale unei diete echilibrate este consumul adecvat de fructe și legume. Legumele sunt unul dintre cele mai importante alimente de consumat în fiecare zi, se recomandă să consumați cel puțin 4 porții din ele în fiecare zi și cel puțin 1 porție din ele sub formă proaspătă sau crudă. 1 porție corespunde a 10 dkg de legume proaspete, aburite sau fierte (de exemplu, 1 roșie medie, piper), o farfurie mică de salată sau 2 dl de suc de legume 100%.

Această cantitate poate fi ușor atinsă consumând legume proaspete, de sezon, de cât mai multe culori posibil, cum ar fi roșu, portocaliu sau verde închis, pentru fiecare masă principală. Prin consumarea lor, obținem diferite versiuni ale factorilor de protecție care sunt extrem de importanți pentru sănătatea noastră, care ajută la prevenirea bolilor și menținerea sănătății.

Dieta pentru salate contra kilogramelor plus - 4 zile pentru slăbiciune

Modalități de utilizare a salatei

Salatele sunt extrem de versatile, putem face dieta noastră variată și colorată cu diferite soiuri. În Ungaria, cantitatea mică de legume de pe masă este adesea consumată doar cu un conținut redus de vitamine, deoarece o parte semnificativă a vitaminelor este descompusă în timpul gătitului. Pentru a ne păstra sănătatea, ar trebui să acordăm mai multă atenție consumului zilnic de legume proaspete și crude, care este ajutat de salate, care fac parte în principal din dieta noastră sub formă crudă, astfel încât valorosul efect nutritiv de reducere a valorii căldurii tratamentul se pierde.

Cele mai populare soiuri de salată

SALATĂ VERDE

Culoarea diverselor salate verde poate varia de la verde deschis la violet închis, au un așa-numit gust verde, de obicei cam amar. Salata verde are un conținut scăzut de energie și conținut ridicat de apă, iar mineralele sale includ calciu și potasiu și conține cantități semnificative de biotină, vitamina C.

SALATA DE GHEATA

Frunzele salatei sunt de culoare verde gălbuie, mai groase decât frunzele salatei, mai puternice, crocante. Comparativ cu alte tipuri, are o durată de valabilitate mai mare și, de asemenea, tolerează mai bine efectele căldurii. Are un conținut scăzut de energie, bogat în substanțe nutritive benefice și conține toate vitaminele, cu excepția vitaminelor B12 și D. Conține mai mult clor și carotenoizi decât salata verde, o sursă bună de calciu, fier și fosfor.

SALATĂ DE PĂSĂRI

Frunzele sale sunt mai groase, mai tari și mai crocante decât salata verde. Are un conținut excepțional de ridicat de vitamine și minerale în rândul speciilor de salată verde. Comparativ cu salata verde, are un conținut mai mare de energie, proteine, fier, potasiu și zinc, precum și un conținut mult mai mare de provitamină A și vitamina C.

RADIATIA

Frunzele sale strâns suprapuse formează un cap solid, rotunjit, și doar frunzele exterioare rămân verzi, care nu sunt comestibile. Gustul este picant, plăcut amar, ușor piperat. În ceea ce privește vitaminele, ar trebui evidențiată pentru conținutul său de vitamina E și K și conține, de asemenea, o oligozaharidă prebiotică, inulina, care este o sursă utilă de energie pentru așa-numitele bacterii probiotice din colon. Inulina joacă un rol major în promovarea creșterii acestor bacterii și astfel menținerea unei sănătăți bune.

ENDIVIA

La fel ca multe soiuri de salată, se cunosc multe variante de culoare și formă, există și soiuri cu frunze netede și feliate. Șindivele cu frunze late se consumă și ele proaspete și sunt, de asemenea, un ingredient important pentru procesatorii de salate. Frunza în zigzag, feliată, care este de tipul frisée, este, de asemenea, unul dintre ingredientele principale în amestecurile de salate, pe lângă utilizarea decorativă. Este bogat în substanțe nutritive benefice, are un conținut ridicat de folat și conține cantități mai mari de calciu, potasiu, magneziu și zinc. Inulina este, de asemenea, o componentă caracteristică a andivei.

S-AȚI POTE INTERESA ȘI:

Sursa articolului: Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari