Sandra Aamodt De ce dietele nu funcționează Subtitrări TED Talk și Transcript TED

Acum trei ani și jumătate, am luat una dintre cele mai bune decizii din viața mea. Ca un jurământ de Anul Nou, am renunțat la dietă și nu-mi mai fac griji pentru greutatea mea și am învățat să mănânc conștient. Acum mănânc când mi-e foame și am slăbit deja 4,5 kg.

Sunt eu, la vârsta de 13 ani, când am început prima dietă. Acum mă uit la imagine și cred că nu aveam nevoie de dietă, ci de sfaturi de modă. (Râsete) Dar am crezut că trebuie să slăbesc și, atunci când excesul de greutate a revenit, bineînțeles că m-am învinovățit. Și în următoarele trei decenii, am încercat diferite diete. Nu a contat că de când am încercat, excesul de greutate pe care l-am aruncat a revenit întotdeauna. Sunt sigur că mulți dintre voi sunt conștienți de acest sentiment.

Evolutiv, răspunsul corpului nostru la pierderea în greutate este complet de înțeles. Supraviețuirea ascendenților noștri depindea de conservarea energiei atunci când era puțină hrană. În același mod, recâștigarea greutății lor a fost cheia care i-a protejat în următorul flagel. De-a lungul istoriei omenirii, foamea a fost o problemă mult mai mare decât mâncarea excesivă. Acest lucru poate explica un fapt trist. Punctul nostru de control poate crește, dar rar în jos. Dacă mama ta ți-a spus vreodată că viața nu este corectă, te-ai gândit la aceste tipuri de lucruri. (Râsete) O dietă reușită nu te scapă de punctul de control. Chiar dacă ne menținem greutatea cu succes timp de până la șapte ani, creierul nostru va dori în continuare să-și recâștige greutatea inițială. Dacă această pierdere în greutate este rezultatul unei foamete îndelungată, ar fi o reacție complet de înțeles. În lumea noastră modernă plină de fast-food, acest lucru nu este bine pentru mulți dintre noi. Diferența dintre trecutul nostru și prezentul nostru abundent este motivul pentru care Dr. Yoni Freedhoff de la Universitatea din Ottawa vrea să-și ducă pacienții înapoi într-o epocă în care alimentele erau mai puțin disponibile. În același mod, putem vedea că schimbarea mediului alimentar ar fi cea mai eficientă soluție împotriva obezității.

Din păcate, o creștere temporară în greutate poate deveni permanentă. Dacă ne lăsăm supraponderali prea mult timp - ceea ce înseamnă câțiva ani pentru majoritatea dintre noi - creierul nostru poate decide că este noul normal.

Psihologii împart oamenii în două grupuri, cei care mănâncă din cauza foamei și cei care își reglementează alimentația, la fel ca majoritatea persoanelor care tin dieta. Le numim mâncătoare instinctive și ghidate. Interesant este că consumatorii instinctivi sunt mai puțin predispuși la obezitate și se gândesc mai puțin la mâncare. Consumatorii îndrumați sunt mult mai influenți pentru a consuma mai mult ca urmare a reclamelor, a meniurilor suplimentare și a bufetelor. Doar un pic de răsfăț, cum ar fi să spunem o lingură de înghețată, poate duce la obiceiul de a lua gustări la consumatorii îndrumați. Copiii sunt cei mai afectați de cercul vicios al gustării și al dietei. Mai multe studii pe termen lung au arătat că fetele care deja fac diete în adolescență sunt de trei ori mai susceptibile de a deveni supraponderale cinci ani mai târziu, chiar dacă au avut o greutate medie inițială. Fiecare dintre aceste studii a demonstrat că aceiași factori au prezis creșterea în greutate și dezvoltarea tulburărilor alimentare. Apropo, celălalt factor - acesta este pentru părinți - a fost bătaia de către familie cu privire la greutatea lor. Deci nu o face. (Râsete)

Dietele nu sunt fiabile. La cinci ani după regim, majoritatea oamenilor își recapătă greutatea în exces. Patruzeci la sută au luat și mai mult. La un alt gând, rezultatul scontat pe termen lung al dietei este creșterea în greutate, mai degrabă decât pierderea în greutate.

Lasă-mă să am un gând final. Ce se întâmplă dacă le-am spune fetelor care fac dietă că este firesc să mănânce când le este foame? Dacă i-am învăța să lucreze cu foamea lor în loc să se teamă de ea? Cred că ar fi mult mai sănătoși și mai fericiți și, ca adulți, ar fi mult mai subțiri. Mi-aș dori ca cineva să-mi fi spus asta când aveam 13 ani.