Sărutul doamnei Déry

Am salvat acest tort cu mult timp în urmă de undeva. Deoarece nu aveam nicio intenție de blog în acel moment, nici măcar nu am notat sursa. Am încercat să-l caut, dar aceeași rețetă circulă pe net, fără poză. Ei bine, l-am reconstruit așa cum mi-am imaginat.

Baza este o bezea simplă de nuc, care trebuie acoperită cu cremă de unt de cacao, lipită împreună în perechi și apoi rulată în nuci măcinate.

Poate am avut bezele mai mari, mi s-a părut o exagerare să mă dublu. Pentru blana de nuc, în schimb, am prăjit nucile și le-am rupt în bucăți. Deci cred că a devenit și mai fin!
Expresia aceea delicioasă, foarte blândă! Aceasta este o orgie! Nici nu înțeleg cum aș putea trăi fără ea până acum?!

Mulțumesc că ai stat cu mine anul acesta! Anul 2017 să fie bogat în experiențe, gusturi și sărutări pozitive!

Ingrediente

Pentru bezea: 4 albușuri

10 dkg nuci măcinate

Pentru crema: 1 dl de apă

4 galbenusuri de ou

20 dkg zahăr pudră

Pentru rulare: 25 dkg nuci

Pregătirea

1. Bateți albușurile cu zahărul peste abur peste o spumă tare. Se amestecă ușor nucile măcinate. Am pus stive de nuci pe o foaie de copt și le coc într-un cuptor de 160 de grade.

2. Prăjește celelalte nuci într-o tigaie uscată. Lăsați-l să se răcească, apoi puneți-l într-o pungă mai tare și rupeți-l în bucăți cu un sucitor.

3. Gătesc cacao în apă. Lasă-l să se răcească. Am amestecat untul în spumă cu zahărul pudră. Am amestecat gălbenușurile pe rând. În cele din urmă, amestec cacao dizolvat, gros.

4. Am îmbrăcat bezeașele cu smântână și apoi le rulez pe toate în nucile zdrobite, prăjite. O păstrez la frigider.