Se sărbătorește din piept de pui - pentru rulouri de ciuperci, brânză

Pieptul de pui nu se consideră carne de sărbătoare, dar dacă ne-am întâlnit puțin sau am găzduit o mulțime de oameni, este, de asemenea, o considerație să fim prietenoși cu portofelele atunci când sunt gătite și asta nu înseamnă că ar trebui să fie sărac sau plictisitor. Ruloul de pui este arătos, delicios și elegant, este potrivit și pentru Crăciun sau pe platoul rece de Revelion.

O rolă de carne umplută într-un șurub este întotdeauna festivă, dar este deosebit de impresionantă dacă reușiți să faceți o rolă mai mare. Pieptul de curcan este perfect pentru aceasta, care are o suprafață mare de carne, dar nu este diabolic cu pieptul de pui, dacă îl tăiem cu pricepere cu un cuțit de viață și apoi îl îndoim, astfel obținem o dimensiune dublă, care poate fi mărită prin palme avem și o bază pentru sul.

Umplutura ruladei este acum o ciupercă, care este combinată cu un amestec de brânză de ouă și devine mai caracteristică cu puțin parmezan ras, dar poate fi îmbogățită și cu alte legume și condimente după gust.!

Ingrediente:

4 file de piept de pui
25 dkg șampoane
15 dkg cremă de brânză
3 ouă
2 catei de usturoi
4 linguri parmezan ras
putin ulei de masline
sare piper

Pregătire: Ciupercile sunt curățate, capetele tulpinilor lor sunt tăiate, clătite rapid sub apă curentă, tăiate cuburi relativ fine și 2-3 linguri de ulei de măsline încep să fiarbă. Când s-a prăbușit puțin, adăugați sare, piper, adăugați usturoiul zdrobit și fierbeți până fierbe sucul, apoi lăsați-l să se răcească de pe foc.

Bateți ouăle într-un castron, sare, piper, bateți bine cu o furculiță, apoi adăugați crema de brânză și amestecați până la omogenizare. Adăugați ciupercile prăjite și parmezanul ras și bateți-le împreună.

Pieptul de pui este tăiat într-o foaie, dar nu complet tăiat, împăturit în două, sărat, piperat și tăiat între două folii proaspăt păstrate.

Întindeți o folie de aluminiu mai mare pe suprafața de lucru, ungeți-o cu ulei și așezați pieptul de pui unul peste celălalt, astfel încât să se suprapună puțin și să obțină un dreptunghi mai mare. Răspândiți umplutura de ouă de ciupercă uniform, nu pe margini, pentru a preveni scurgerea acestuia și o înfășurăm strâns cu ajutorul foliei, răsucind folia de aluminiu ca o bomboană de Crăciun la capete.

Se toarnă 2 dl de apă într-un vas de copt cu pereți înalți, se adaugă carnea învelită, se sigilează întregul cu folie de aluminiu și se coace la 200 de grade timp de 1 oră, apoi se reduce temperatura la 160 de grade pentru încă 1,5 ore.

Scoatem cu grija folia din cuptor, daca s-a racit putin, mai curatam folia din rulada, o feliem si o servim. Putem oferi orice sos, salată, piure de cartofi.

Bacsis: Poate fi feliat foarte frumos călduț sau complet răcit.