Secretul păpădiei

Primăvara, putem folosi florile pădurii și ale câmpului în bucătăria noastră. O putem pune în salate, o putem întinde pe pâine, dar chiar putem face miere din ea.

Secretul păpădiei

Pe vreme însorită, lunca și curtea devin galbene datorită păpădiei și chiar și exemplarele care au fost primii mesageri ai căldurii sunt deja aruncați de vânt. Deși păpădia înflorește până la sfârșitul verii, acestea au cel mai mare conținut de ingrediente active primăvara, așa că merită să strângeți florile acum, acestea trebuie tăiate și uscate după-amiaza. Utilitatea acestei plante este mai versatilă decât ceaiul. Putem face sirop din florile sale cu zahăr și apă, sau cum se numea înainte, miere de păpădie. Putem folosi frunzele tinere ale plantei pentru salate, le putem amesteca pentru pesto sau putem mesteca tulpinile florilor dacă ficatul nostru este leneș.

După cum sugerează și numele plantei: putem face un lanț din ea sau putem face un tufiș pentru fete.

Datorită efectului său diuretic, se recomandă utilizarea florilor și a frunzelor, dar cea mai valoroasă parte a plantei este rădăcina dulce. O mulțime de tinctură, rețete de ceai uscat și îmbibat atestă faptul că păpădia a fost întotdeauna o parte importantă a coșului cu plante. Susținătorii au tratat icter, hepatită și au fost recomandați pentru afecțiuni digestive. Poate fi folosit și astăzi, deoarece tulpina sa conduce pietrele biliare fără durere, are un efect de purificare a sângelui, reglează funcția ficatului și a bilei, iar ceaiul obținut din rădăcinile sale este unul dintre cele mai bune remedii naturale pentru densitatea sângelui. Conștienți de acestea, nu numai că punem floarea păpădiei în părul nostru, ci și colectăm și organizăm aplicarea ei.

Mierea de păpădie este un sirop gros, care rezistă mult timp și, de asemenea, este foarte sănătos. Dacă vrei ceva cu adevărat special, încearcă să-l faci pe baza rețetei pe care ți-o recomandăm!

Ingrediente:

păpădie (aveți nevoie de floare, puteți chiar să lăsați tulpina acolo, animalele pot fi încă pline de ea)
apă
zahăr
filtru țesut dens sau prosop de bucătărie

Așa se face mierea de păpădie:

1. Colectează o pungă de păpădie. (Acum recomandăm punga de plastic, deoarece capul de păpădie este colorat.) Acoperiți-l în curte pe carton curat și întindeți-l uniform, astfel încât furnicile și alte insecte mici să poată ieși din el. O oră este suficientă pentru asta (oricine nu fuge poate regreta, deoarece a avut suficient timp pentru asta).

2. Trucul este să nu speli florile! Dacă ar fi să le spălăm, o parte semnificativă a polenului ar dispărea și ea, așa că ar exista o mulțime de ingrediente active valoroase care ne îmbogățesc siropul.

3. Așezați păpădia acum fără insecte într-o tigaie și dezghețați cu puțină apă de la robinet.

4. Când apa scânteiește frumos, nu vă mișcați, deoarece începe să fiarbă încet și atunci trebuie oprit focul! Întregul nostru apartament este inundat de parfumul de miere de păpădie care încântă izvorul în casa noastră. Mierea de păpădie poate face și mai frumoase chiar și zilele triste.

5. Lăsați apa fierbinte și înflorită să stea 24 de ore, apoi strecurați-o și strângeți din nou sucul de flori în ghiveci. După aceea, florile nu se mai folosesc, lucrăm doar cu suc.

6. Filtrează sucul printr-o strecurătoare densă sau un prosop de bucătărie încă o dată, apoi așează lichidul filtrat pe aragaz și fierbe la foc mic. Între timp, adăugați zahărul. Vă recomandăm un kilogram de zahăr pentru două pumni mari de flori. Se încălzește la foc mic. După un timp, începe să baloneze, moment în care îl puteți vedea deja îngroșându-se.

7. Apoi lăsați-l să se răcească. În cele din urmă, se recomandă să strângeți puțin suc de lămâie în el, apoi, după amestecarea temeinică, lingura în borcane clare. Etanș la etanșare, se oprește până la doi ani, dar este atât de delicat încât este greu de rezistat. Ceea ce vă recomandăm, totuși, este să-l scoateți și pentru iarnă, întrucât în diminețile cenușii ne aureste ziua cu o lingură mică în ceai.