Semințe oleaginoase

Semințe oleaginoase

ALUNE, MIGLIE, NUCI

Fiecare dintre semințele oleaginoase conține acizi grași polinesaturați, precum și multe vitamine și minerale. Se știe că au efecte antiinflamatorii, scad nivelul colesterolului din sânge, tensiunea arterială și protejează sistemul cardiovascular. Studii recente au arătat, de asemenea, că consumul lor poate reduce șansele de a dezvolta diabet de tip 2.

Tipurile de grăsimi găsite în semințele oleaginoase, atât nesaturate, cât și polinesaturate, aparțin grupului de grăsimi bune. Consumul de arahide, nuci, migdale în loc de alimente fast-food bogate în grăsimi polinesaturate (cartofi prăjiți și gogoși) poate reduce trigliceridele și LDL (rău), precum și crește nivelul nostru de colesterol HDL (bun). Aceasta este o soluție perfectă pentru a preveni bolile de inimă. Multe nuci, inclusiv nucile pecan și castanele dulci, conțin chiar acid elagic. Experimentele preliminare arată că acidul elagic inițiază un proces numit apoptoză, în care celulele canceroase se distrug singure. Nucile au, de asemenea, o altă proprietate benefică: conțin vitamina E, un antioxidant eficient care ajută la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului. Care sunt dezavantajele lor?

Semințele oleaginoase sunt unul dintre alimentele la care mulți oameni sunt alergici, iar unul dintre motivele acestui fapt este tocmai cantitatea mai mare de consum, adică tot mai mulți oameni aleg semințe ca gustări. Alunele, de exemplu, sunt unul dintre cei mai puternici alergeni, dar putem fi alergici și la nuci, migdale, semințe de susan, semințe de floarea soarelui. La persoanele cu alergii, chiar și consumul unor cantități mici poate provoca simptome grave.

Din păcate, pot fi consumate cantități uriașe de semințe oleaginoase, nici măcar nu simțim cât timp ciupim. Din păcate, pentru că pentru cei care nu sunt alergici, singurul lor dezavantaj este conținutul lor extrem de ridicat de grăsimi. Așadar, dacă cineva dorește să slăbească și decide să aleagă una dintre semințele oleaginoase - într-adevăr mai sănătoase - pentru gustări în loc de ciocolată, este posibil să nu-și atingă scopul. Prin urmare, nici consumul lor nu trebuie supraevaluat, deoarece sunt bogate în carbohidrați.

Datorită conținutului lor ridicat de calorii - 60 de calorii pe gram - consumul lor de cantități mari, „gustarea”, duce cu ușurință la obezitate. Prin urmare, consumă o mână de ele odată și nu un vas întreg.