Sensibilitate la gluten

Sensibilitatea la gluten este o boală cronică a intestinului subțire care duce la absorbția afectată, care este cauzată de anumite proteine vegetale (gluten) ingerate cu alimente. Sunteți hipersensibil la gluten dacă aveți următoarele după ce ați consumat alimente care conțin gluten: balonare, probleme digestive, dureri de cap, oboseală, stare de rău. Dar nu dispera, am vești bune! Cu o dietă fără gluten vă puteți accelera metabolismul și puteți începe mult așteptata scădere în greutate!

Dacă bănuiți doar că sunteți sensibil la gluten (boala celiacă), este posibil să doriți să urmați o dietă fără gluten timp de cel puțin două săptămâni, iar ameliorarea simptomelor poate oferi un răspuns dacă suspiciunea este întemeiată. Dieta este ușor de urmat și nu implică niciun risc. Desigur, renunțați și la examenul medical.

Poate fi consumat în caz de sensibilitate la gluten

Alimente „de gamă liberă” pentru dvs. dacă sunteți sensibil la gluten!

Dacă doriți să evitați glutenul, puteți alege dintre următoarele tipuri de alimente: legume, fructe, pește, carne proaspătă, produse lactate (în special produse lactate naturale), ouă. Din familia cerealelor, meiul, porumbul, hrișca și orezul sunt pentru dvs. Pentru gătit, prăjire utilizați următoarele făină fără gluten: făină de orez, făină de porumb, făină de cartofi, făină de soia, făină de mazăre galbenă și făină de tapioca și amestecuri ale acestora.

Puteți găsi următoarele etichete pentru alimentele fără gluten:

spice de grâu încrucișate
„Fără gluten, poate fi consumat și de persoanele sensibile la gluten”

Se poate garanta precauție:

„Inscripție modificată de amidon de grâu
chefir natural, iaurt, smântână, desert cu lapte, spumă de iaurt, cremă de brânză de vaci, iaurt aromat (vezi dacă a fost scris fără gluten!)
cartofi congelați rapid, mere verzi importate, care pot conține gluten

Listă de alimente interzise de evitat: pâine (pâine albă, pâine de secară, pâine de grâu spelt etc.), paste, biscuiți, produse de patiserie, muesli, prăjite, legume amestecate, supe prăjite, supe praf, băuturi alcoolice fermentate cu cereale whisky, vodcă ), condimente, ketchup-uri, pudre instant de cacao și băuturi, cafea instant, înlocuitori de cafea, înghețată și înlocuitori de cafea.

Ține minte: o dietă fără gluten (fără gliadină) poate fi o descoperire importantă în dieta dvs., dar din moment ce fără gluten nu este același lucru cu privarea de carbohidrați, urmați elementele de bază ale unei diete sănătoase!

Dacă simțiți nevoia, solicitați sfatul unui dietetician care se află acasă pe tema sensibilității la gluten. De asemenea, puteți afla pe site-ul OÉTI ce alimente sunt fără gluten.