Blogul Casei Mai Manó

În 2015, Universitatea din Cambridge a publicat rezultatele unui studiu care descrie lista țărilor care urmează cea mai sănătoasă dietă din lume. TOP10 se găsește în nouă Africa, unde majoritatea legumele, fructele, nucile, leguminoasele și cerealele sunt materii prime, iar alimentele sunt făcute în casă, spre deosebire de SUA, de exemplu, unde aproape 60% din caloriile pe care le consumă provin din alimente procesate și doar 1% din legume.
În ciuda riscului crescând al consumului de alimente procesate aici în Statele Unite, conștientizarea nu a dus încă la schimbări pe scară largă. Rata obezității crește în continuare. Acum 40 de ani, unul din 40 de copii era doar obez, astăzi sunt zece din 40 de copii. Pentru prima dată în multe generații, speranța de viață scade în America, iar principalul motiv pentru aceasta este caloriile goale.

Am fost încurajat să caut regiuni și comunități în care mâncarea adevărată nu va fi niciodată înlocuită de mâncarea rapidă, unde mâncarea gătită acasă este fundamentul familiei și culturii, unde aromele bulionelor, tocanelor și curryului arată dragoste și mândrie. Scopul mai profund al seriei mele Daily Bread este de a face diferența și de a face legătura cu o comunitate în creștere, care împărtășește informații, învață reciproc și unul dintre ale cărui obiective principale este dieta.
Deoarece globalizarea ne-a schimbat relația cu mâncarea, călătoresc în lume și le cer copiilor să țină un jurnal cu tot ceea ce mănâncă timp de o săptămână. Când s-a terminat săptămâna, fac portrete ale copiilor cu mâncarea aranjată în jurul lor. În proiect, mă concentrez asupra copiilor, deoarece obiceiurile alimentare care se dezvoltă la vârsta noastră fragedă persistă de-a lungul vieții și deseori deschid calea pentru probleme cronice de sănătate, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și cancerul de colon. - putem citi gândurile fotografului american Gregg Segal în serialul său Daily Bread. Acest proiect a fost finalist la Premiile Magnum Photography 2017.

O selecție de imagini din seria lui Gregg Segal poate fi găsită în galerie.

Lui Mierra îi plac bomboanele și ciocolata. Mâncarea preferată a lui Tharkish este Puttu (orez măcinat aburit, stratificat cu nucă de cocos, banane și zahăr de palmier) "href =" # ">
Tharkish Sri Ganesh (10 ani) și Mierra Sri Varrsha (8 ani), Kuala Lumpur, Malaezia, 26 martie 2017.