Ridiche

Sfecla albă este o legumă mai puțin folosită decât a noastră, de obicei pentru rădăcină de pătrunjel! de obicei amestecăm. în timp ce sfecla albă are o formă mult mai groasă, seamănă mai mult cu hreanul decât sfecla de zahăr. Probabil nu s-a răspândit cu adevărat, deoarece avea un gust mult în spatele pătrunjelului.

Sfecla albă este, probabil, originară din nord-estul Europei și din Asia, dar a fost mâncată și cultivată și de vechii romani de către greci în vremurile străvechi. În plus, probabil în Africa de Nord: a crescut deja în sălbăticie acum câteva mii de ani. Pliny raportează soiuri lungi, rotunde și plate în AD. În secolul I. Acesta este cât de mare a fost cultivat în toată Marea Mediterană, ce! o plantă destul de nesigură, nu necesita prea multă îngrijire. În timpul foametei, o mare parte din Europa a fost hrănită cu sfeclă albă de către săraci, dar s-a dovedit, de asemenea, o hrană excelentă pentru animale. Versiunea europeană așa cum este cunoscută astăzi a început probabil să fie produsă în Franța în AD. În jurul secolului I. VIII. A fost deja consumat gătit și prăjit în Anglia. Frunzele lor verzi erau gătite separat, iar din rădăcinile slabe se făcea o salată. În Europa Albă, sfecla albă a rămas un aliment de zi cu zi până la răspândirea cartofilor din America de Sud.

Legumele au ajuns în America în secolul al XVI-lea, unde coloniștii și indienii au devenit foarte cultivați. Ca urmare, a devenit, de asemenea, una dintre cele mai frecvent utilizate legume din Lumea Nouă. Popularitatea sa este indicată și de faptul că sfecla albă joacă un rol major în zicala despre originea Halloween-ului (vezi ceea ce este descris pentru dovleci).

În secolul al XVIII-lea, unul dintre politicienii englezi, care mai târziu a câștigat porecla de "sfeclă albă", a adus sfeclă albă din Olanda pentru a hrăni animalele pentru iarnă. Fermierii le-au sacrificat la începutul iernii, astfel încât o mulțime de carne s-a acumulat inutil, în timp ce sfecla albă este excelentă iarna, așa că a adus și o creștere a creșterii animalelor englezești. În secolul lii, multe state au încercat să limiteze consumul de sfeclă albă, dintre care unele au provocat febră. a avut un impact major asupra lui Kar ". Tot pentru gândirea ulterioară a lui Marx. Desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să scriem comunismul în detrimentul sfeclei albe.

Legumele nu au fost cu adevărat studiate pe larg în ceea ce privește efectele fiziologice, doar câteva rezultate pot inhiba funcția tiroidiană. Odată ce acest lucru este făcut, plângerile pot fi ușor eliminate prin administrarea de iod. Celălalt pericol pentru cei care iau anticoagulante poate fi cauzat de legume, deoarece acestea pot slăbi efectul medicamentului prin conținutul său de vitamina K. Cu toate acestea, Hz poate apărea numai dacă se consumă în același timp cantități foarte mari sau alte legume, cum ar fi broccoli sau salată verde.

Efect antitumoral

Cercetările științifice asupra sfeclei albe au arătat un efect anticancerigen. În ceea ce privește cancerul de sân, s-a demonstrat că, deși consumul de legume în general nu îl protejează împotriva acestuia, consumul anumitor legume, inclusiv napi, reduce riscul. Studiile asupra tumorilor vezicii biliare au arătat că consumul de carne roșie, precum și alimente condimentate poate promova dezvoltarea acestei tumori, în timp ce napii și alte legume au un efect mai inhibitor. Proprietățile anticancerigene ale legumelor sunt realizate prin intermediul ingredientelor active din ea. Conținutul său de izotiocianat ajută la prevenirea formării de radicali liberi, care joacă un rol important în inițierea proceselor tumorale, așa cum s-a dovedit a fi tratat cu celule cu o substanță care accelerează formarea acestor metaboliți dăunători. După consumul de napi, există o creștere măsurabilă a cantității de substanțe din sânge și urină care au capacitatea de a inhiba creșterea tumorii. Pe baza acestora, se poate spune că includerea napilor în dieta noastră poate îmbunătăți semnificativ capacitatea organismului nostru de a se apăra împotriva malignităților.

Folosirea medicinei populare

Sfecla albă este recomandată de medicina populară pentru slăbiciune, infecție, boli de inimă, indigestie și piele predispusă la acnee. Cu toate acestea, nu avem dovezi științifice pentru aceste efecte.