Shurpa miel uzbek - rețetă

Mâncărurile din bucătăria uzbekă sunt întotdeauna gata fără nici o exagerare și deliciere culinară, dar asta nu le împiedică să fie incredibil de delicioase, incredibil de parfumate și saturate. Una dintre acestea este folia de oaie uzbecă, a cărei rețetă este oferită mai jos în materialul nostru.

Cum se gătește un miel din oaie uzbecă - rețetă

coaste tinere de oaie - 530 g;
cartofi - 530 g;
Ardei dulci bulgari - 220 g;
ardei roșu roșu - 1 cană;
bulbii de ceapă - 265 g;
morcovi proaspeți - 220 g;
roșii proaspete - 220 g;
piper negru;
sare de masă;
crenguțe de verde proaspăt.

pregătire

Shurpa, coastele de miel sunt mai întâi spălate, tocate, turnate în apă și gata de terminat. În acest timp, pregătim toate legumele necesare în mod corespunzător. Cartofii mei, curățați și tăiați în patru sau șase bucăți, morcovi curățați, cani tăiate și bulbi jumătate de inel. Fierbeți roșiile proaspete cu apă clocotită înainte de a face o secțiune transversală în mijloc, îndepărtați ușor pielea și tăiați celuloza în cuburi mici. Ardeii bulgari sunt clătiți, semințele sunt eliberate din semințe și tăiate în inele. La fel ca ardeii iute (dacă se adaugă în alimente).

Un cartof moale carnivor de miel, morcov și felii de roșii, ardei dulci și anghinare din Ierusalim și, după cincisprezece minute, aruncăm o rază și legume proaspete, pe care le spălăm și le mărunțim.

Amestecă shurpa cu sare cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului de coacere și, dacă este necesar, adaugă condimentele în aromele tale.

Cum să gătești un shurpa uzbec din miel - rețetă

miel - 1,7 kg;
cartofi - 1,7 kg;
Ardei dulci bulgari - 220 g;
ardei roșu roșu - 1 cană;
bulbii de ceapă - 950 g;
ceapa - 950 g;
morcovi proaspeți - 950 g;
roșii proaspete - 950 g;
legume proaspete (coriandru, busuioc, patrunjel, mărar) - 0,5 ciorchini mari;
cap de usturoi - 1 bucată;
coriandru măcinat - 15 g;
hamei-suneli - 15 g;
zir - 15 g;
piper negru măcinat - 5 g;
sare.

pregătire

Mai întâi tăiați mielul proaspăt, separat de oase de file. Acesta din urmă este umplut cu apă curată în ceaun și așezat pe artificii pentru a găti. După o jumătate de oră, adăugați pasta de miel tăiată și, după alte douăzeci de minute, adăugați ceapă roșie mare. Gatiti continutul cazanului inca cincisprezece sau douazeci de minute, apoi aruncati morcovii taiati cubulete mici si cuburi fara cuburi de rosii.

Douăzeci de minute mai târziu, shurpa bulgară este aruncată cu boabe de piper, inele tocate, eliberate anterior de tulpină cu semințe și tuberculi de cartofi, curățați și tăiați în lobuli mari alungiți. În aceeași etapă, aduceți o ceapă comună în oală. Ar trebui curățat și tăiat în inele subțiri sau emisfere.

Gatiti shurpa pe foc timp de zece minute, apoi aruncati verdeata proaspata tocata. Acest lucru trebuie făcut

jumătatea completă și restul de utilizare pentru notificare. În acest moment, adăugați puțină sare într-un castron și adăugați condimente shurpa miel, și anume, coriandru, piper, chimen și hamei-suneli, dar aruncați și melenko cățele de usturoi curățați tocat. Usturoi proaspăt, îl puteți înlocui cu uscat, gustul este aproape neafectat, dacă este necesar.

Am permis acum ca vasul să adauge catifelarea cartofilor cărbune strălucitori și a tuturor celorlalte legume, să mai adăugăm câteva minute pentru a pregăti vasul și să servim drept o crenguță din legumele preferate cu smântână proaspătă.