Și trebuie să luați micul dejun!

În nici un caz nu trebuie să începeți ziua sărind peste cea mai importantă masă

  • trebuie

Articole similare

Stimulează funcția creierului, inhibă obezitatea, te face să te simți bine și durează doar cinci minute pe zi. Nu este o pastilă sau un dispozitiv nou, ci o invenție străveche: micul dejun.

A sări peste micul dejun este o mare greșeală! Știința a dovedit deja în mod credibil ceea ce spune zicala: „luați micul dejun ca un rege, luați masa ca un cetățean și luați masa ca un cerșetor”. Tom Sanders, șeful Departamentului de nutriție de la King's College din Londra, spune: „Micul dejun are multe beneficii, dar dacă programăm cele mai abundente mese la începutul zilei și consumăm din ce în ce mai puține alimente în timpul zilei, chiar reducem risc de tromboză.

Până nu demult, se credea că creierul primește constant combustibilul de care are nevoie pentru a funcționa, glucoza, indiferent de data ultimei mese. Cercetări recente sugerează însă că postul de sânge scade dimineața din cauza postului pe timp de noapte. Deci, dacă nu ne ocupăm de creșterea glucozei la micul dejun, aceasta va afecta anumite funcții ale creierului, în special memoria.

Glucoza este necesară și pentru producerea acetilcolinei, care este implicată în transmiterea nervilor și este vitală pentru memorie și funcțiile cognitive (recunoaștere, gândire). Profesorul David Wyon, cercetător englez la Institutul danez de sănătate a muncii, a arătat în experimente pe copiii de șase ani că cei care au consumat mai mult de 500 de calorii, un sfert din necesarul lor zilnic de nutrienți la micul dejun, au avut rezultate mai bune la testele de abilitate matematică și creativitate decât cei care au primit doar un mic dejun de 200 de calorii. Primul a avut, de asemenea, performanțe fizice mai bune. Alți cercetători au descoperit că micii dejun sunt mai fluenți și își pot aminti și utiliza mai bine informațiile nou achiziționate.

Rețetele speciale de mic dejun ale lui Raymond Blanc
Dulap pentru copii
Se amestecă bananele cu niște suc neindulcit, cum ar fi suc de ananas sau zmeură. Umpleți într-un pahar alungit, puneți niște gheață deasupra și adăugați paie.

Puneți fulgi de porumb într-un castron, îndulciți-o cu o linguriță de miere, apoi turnați pe ea lapte conservat semi-degresat sau presărați cu lapte praf. Copiilor le plac culorile, așa că dacă câțiva ochi pun bucăți de coacăze, căpșuni sau zmeură deasupra, ar prefera să mănânce.

Este recomandabil să preferați cerealele integrale fără adaos de zahăr, bogate în vitamine și oligoelemente, dar dacă copilul refuză să mănânce acest lucru, orice este mai bun decât să începeți cu stomacul gol. Dacă, pe de altă parte, nu trăiești bine cu asta, oferă-i un toast cu gem.

Stresant
50 g fulgi de ovăz fără zahăr • la fel de mult suc de mere sau lapte semidegresat ca fulgi de ovăz • 3-4 boabe de migdale mărunțite • 1 linguriță de semințe de floarea-soarelui presărate cu miere • 1 caise uscate tocate • 1 smochine tocate uscate • 1 măr mic ras

Se amestecă fulgi de ovăz cu mărul sau laptele și se pune la frigider peste noapte. Amestecați fructele uscate și semințele de floarea-soarelui într-un castron și apoi păstrați-le și la frigider. A doua zi dimineață adăugați-l la fulgi de ovăz, puneți merele rase pe el și turnați peste sucul de mere sau lapte.

Micul dejun preparat în acest mod conține o mulțime de vitamine B, care joacă un rol în combaterea stresului, a acidului folic din fulgii de cereale și a vitaminelor B6 și B12 din lapte dacă sunt consumate împreună cu acesta. Deoarece nu sunt multe lucruri cu el dimineața, nu se poate argumenta că nu este timp pentru asta. Bea un pahar de grapefruit sau suc de portocale pentru a obține vitamina C.

Nu mi-e foame
150 g iaurt organic • o jumătate de mango decojit sau 100 ml suc de mango • câteva picături de esență de vanilie • 1 lingură miere de flori

Se amestecă iaurtul și mango sau suc de mango. Adăugați esența de vanilie și mierea și apoi puțină apă dacă este necesar pentru a obține consistența potrivită. Această băutură bogată în substanțe nutritive este recomandată celor care nici măcar nu se pot gândi să mănânce mâncare „obișnuită” dimineața devreme.

Weekend sănătos
Pentru început, încercați un amestec de grapefruit răcit și felii de portocală. Apoi continuați cu pește de mare sau macrou la grătar. Apoi puneți puțină ciupercă în grătar sau în vasul de teflon și, după ce înroșiți, serviți o felie de pâine de secară. Dacă încă nu ai trăit bine, poți sărămi sărbătoarea cu o felie sau două de pâine prăjită, ceea ce este indicat să ungi cu gem făcut din fructe adevărate.

Pentru micul dejun, merită să consumați pește gras în loc de ouă și slănină, deoarece nu este doar hrănitor și gustos, ci și bogat în grăsimi care joacă un rol important în lupta împotriva bolilor de inimă.

Regimul nu este o scuză pentru a sări peste micul dejun, de fapt: o porție de cereale sau musli consumată dimineața vă va ajuta chiar să pierdeți kilogramele în plus. Este bine cunoscut faptul că nutriția grăbește rata metabolică, astfel încât ardem caloriile pe care le consumăm mai repede. Cu toate acestea, studiile efectuate de personalul Universității din Ulster, Hélène McNultry, dezvăluie, de asemenea, că fulgii de cereale consumați la micul dejun reduc aportul zilnic de grăsimi, contribuind astfel la pierderea excesului de greutate. Acest lucru se datorează faptului că excesul de calorii sub formă de carbohidrați este ars de organism, dar excesul de calorii sub formă de grăsimi poate fi ușor depus în organism sub formă de grăsimi.

Un mic dejun bogat în carbohidrați din cereale, pâine și fructe are, de asemenea, avantajul de a ajuta la refacerea depozitelor de glicogen muscular care se epuizează în timpul exercițiului și exercițiilor fizice. Dacă nu ne ocupăm de aprovizionare, performanța noastră fizică va scădea.

Dacă sunteți predispus la depresie, este mai bine să mâncați mai degrabă un mic dejun consistent decât medicamente. Andrew Smith, profesor la Departamentul de Psihologie al Universității din Bristol, a făcut o serie de studii cu studenții și a concluzionat că micii dejun obișnuiți sunt „mai blândi, mai curioși, mai deschiși, mai activi decât cei care nu mănâncă nimic în dimineaţă".

Poate doriți să încercați și un mic dejun bogat în B. Acest lucru se datorează faptului că acești nutrienți sunt importanți pentru sistemul nervos și sunt, de asemenea, cunoscuți pentru a reduce stresul. Theresa Nicklas, profesor la Universitatea de Stat din Dakota de Nord, a descoperit că este puțin probabil ca cei care au băut micul dejun să consume două treimi din necesarul zilnic de vitamine B1, B2, B6, B12, niacină și acid folic.

Cercetările sugerează că micul dejun consumă mai multe vitamine A, E și D, precum și fier și calciu, decât non-micii dejun. Lipsa acestor substanțe nutritive afectează negativ creșterea copiilor. La fete și femei adolescente, o dietă cu deficit de fier contribuie la dezvoltarea anemiei, iar deficiența de calciu crește riscul de osteoporoză la bătrânețe. Ursula Arens de la British Nutrition Science Foundation spune: - Experimentele arată că micul dejun este mai „concentrat” în ceea ce privește micul dejun comparativ cu prânzul, cina și gustările. Acest lucru se datorează în mare parte cerealelor, deși micul dejun este eficient fără ele.

Dar ce ar trebui să facă cei care nici măcar nu se pot gândi să mănânce un mic dejun consistent? Cineva are propriul ceas biologic și doarme, se trezește, mănâncă și bea la orele potrivite, dar profesorul Wyon spune că cei care dor de micul dejun se referă întotdeauna la altceva atunci când sunt întrebați de ce le este dor de prima masă a zilei. - Oricine nu are pofta de mâncare dimineața spune de obicei că, de exemplu, a mâncat târziu cu o seară înainte sau nu a dormit, nu s-a mișcat suficient. Mai presus de toate, aceste motive trebuie eliminate.

Mai ales pentru copii, este important să nu plecați de acasă pe stomacul gol - puneți-i să bea cel puțin un pahar de suc de portocale proaspăt sau un delicios smoothie de fructe dacă nu altceva. Fă tot ce trebuie pentru a crește glicemia; dacă copilul tău este dispus să mănânce doar cereale de ciocolată dimineața, dă-i-l cu îndrăzneală. Pe lângă faptul că oferă organismului atât de mulți carbohidrați atât de importanți dimineața, cerealele sunt îmbogățite cu vitamine și minerale, iar laptele adăugat oferă calciu și proteine.

Încercați rețetele de mic dejun ale maestrului bucătar Raymond Blanc, renumit pentru ingeniozitatea sa și străduindu-se să folosească ingrediente nobile. Începeți-vă ziua cu alimente sănătoase și veți vedea în curând cât de bună este!