Simpatie - De fapt, ce este în neregulă cu laptele

Cu toate acestea, au observat ciudatul fapt că și bebelușii sunt supraponderali, chiar dacă nu le hrănesc mai mult lapte și alimente pentru bebeluși decât obișnuiau. La sugari, chiar mai puțină mișcare nu poate explica obezitatea, deoarece bebelușii s-au mișcat întotdeauna la fel cum a fost lumea. Atenția sa mutat asupra laptelui. Probabil lapte diferit, nu așa cum era! Pe baza acestui fapt, au venit cu o soluție și, de asemenea, o soluție la „paradoxul american”. Și aceasta este aceasta: hrănesc animalele diferit.

Vacile și porcii pășeau pe pășune. Grădinile și pajiștile erau zgâriată de păsări. Și în ultimul timp, animalelor de companie li se oferă din ce în ce mai multe furaje pentru a se îngrășa mai repede!

Ei bine, să ne uităm la aceste hrăniri pentru gunoi! Porumbul și soia au servit bine pentru a crește producția de lapte pentru vaci, dar au fost eficiente și în creșterea producției de carne. Din ce în ce mai mult porumb, soia și grâu au fost semănate pentru a hrăni animalele.

Dar ce este în neregulă cu aceste fluxuri? Acestea conțin aproape numai acizi grași omega-6, deloc sau puțini acizi grași omega-3!

Fiziologic, care este diferența dintre cele două tipuri de acizi grași? Omega-6 face membrana celulară mai fragilă și rigidă, ajută la depunerea grăsimilor, crește nivelul trigliceridelor și inflamația. Și omega-3 face membrana celulară mai flexibilă, reduce țesutul adipos și reduce nivelul trigliceridelor și inflamația. Ambele tipuri de acizi grași (omega-3 și -6) sunt esențiale, ceea ce înseamnă că le putem obține doar cu alimentele noastre, deoarece corpul nostru nu le poate produce. Dacă există mult mai mult omega-6 în hrana animalelor în comparație cu omega-3, atunci laptele și carnea și ouăle nu conțin suficient omega-3. Dacă cantitatea de omega-6 din lapte este mare, bebelușii vor deveni obezi, dacă carnea și ouăle au un conținut scăzut de omega-3, există o șansă mai mare de a ne crește țesutul adipos decât de a mânca alimente făcute din animale care pășunesc în pajiște. .

Poate fi îmbunătățit acest lucru? Da, este posibil ca și uleiurile cu conținut ridicat de omega-6 să fie hidrogenate. Asta au făcut ei în margarină. În Israel, este interzis consumul de carne și produse lactate în același timp din motive religioase. Astfel, untul nu se folosește la gătit, în schimb s-a folosit margarină obținută din hidrogenarea uleiurilor vegetale. Margarina este fabricată din ulei de floarea soarelui. Uleiul de floarea soarelui conține de șaptezeci de ori mai mulți acizi grași omega-6 decât acizii grași omega-3. Dintre țările industrializate, Israel are cele mai scăzute niveluri de colesterol, în timp ce atacurile de cord și obezitatea sunt cele mai frecvente. Aceasta se numește „paradoxul israelian”. Explicație științifică pentru paradoxurile americane și israeliene găsite la niveluri ridicate de omega-6/omega-3 din alimente.

Cum putem îmbunătăți raportul omega-3/omega-6 al alimentelor noastre? Pe de o parte, îmbunătățind acest raport din produsele de origine animală din dieta noastră de la început. Acest lucru poate fi realizat acordând deja atenție prezenței nivelurilor mai ridicate de omega-3 atunci când hrăniți animalele. Pe de altă parte, acordăm atenție și alimentelor pe bază de plante cu niveluri mai ridicate de omega-3 în alimentele noastre vegetale. De exemplu, inul este bogat în omega-3. Consumați alimente care conțin mai mult ulei de semințe de in sau de in. Nu utilizați ulei de floarea-soarelui, în schimb ulei de rapiță cu un conținut mai mare de omega-3. Nucile sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3.

Sursa: buletinul informativ Dr. Hummel

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!