Simpatie - „Știi cât de bine este gratuit” - apicultură în centrul orașului

Mierea este propagată de mulți pentru a vindeca totul. Ce este adevarul?

Nu un panaceu, ci o substanță cu adevărat fantastică care este produsă de albine folosind un proces destul de complicat. Drept, uterul colectează nectar sau așa-numitul. „Roua dulce”, care, dacă nu înfrumusețăm, este cu siguranță o secreție de păduchi - din care se face ceea ce este etichetat ca „miere de pădure”. Uterul adaugă propriile enzime la nectarul din stup și apoi îl îngroașă, deci evaporă apa: o irigă de la o celulă la alta. Închide celula când atinge un conținut de apă de 18%: formează deasupra un strat subțire de ceară.

Enzimele din miere au un efect imunitar și propolisul este antibacterian, dar puterea sa scade în timp. Astfel, deși în teorie mierea găsită în mormintele egiptene este comestibilă, în zadar. De asemenea, este foarte important să depozitați mierea: trebuie să intrați în contact doar cu sticlă sau oțel inoxidabil rezistent la acid! Dar cel mai important, este interzisă încălzirea mierii! Nu va avea valoare, deoarece enzimele din acesta sunt sensibile la căldură. Mierea curgătoare este, desigur, mai ușor de manevrat, așa că mulți producători o încălzesc. Ceaiul fierbinte este, de asemenea, greșit. Dacă mierea nu cristalizează ani de zile - cu excepția salcâmului - înseamnă că are probleme. Cu toate acestea, mulți cred contrariul. Eu și mama mea în vârstă de 90 de ani nu am avut vreo boală asemănătoare gripei de când am mâncat multă miere, lăsând zahărul cu totul.

Cum se poate opera o stupină aici într-o zonă atât de dens populată?

Ușor ascuns este stupul din grădină: o casă mai mică din lemn. Trebuie să te uiți bine pentru ca străinul să vadă albinele răcnind în jurul lui. Din păcate, mulți oameni se tem de ei, chiar dacă nu atacă, ci doar se apără. Bineînțeles, mă înjunghie, dacă îi bag în picioare, ajung în stup, dar nu mă deranjează atât de mult să trag mănuși. M-am obisnuit cu asta. Unde ne așezăm acum, la cinci metri de ei, ei nu mai fac rău. Când mă uit pe fereastră, văd stupul, adică fetele - așa cum îmi numesc albinele. Este vorba despre o familie de albine Este format din 60.000 de fete și 500 de băieți, iar numai femeile lucrează.

Ai absolvit un conservator cu o diplomă în organe. Cum a devenit un muzician apicultor?

Sunt lucrător manual de prima generație. Mergând la vale este poate mai greu decât invers - când te naști într-o dinastie a apicultorilor, experiența este transmisă mai departe. Părinții mei sunt educatori, tatăl meu a fost primul faimos profesor de la matematică din olărit. Mama mea a predat și ea acolo. Prietenii mei din ziua de azi provin din acest mediu. Aici, la casa noastră de vacanță Svábhegy, ne-am mutat aici când aveam 12 ani - unde locuiesc de 44 de ani. Am fost într-adevăr un organist, iar muzica mea a fost cea mai mare dragoste a mea vreodată - în special clasicele vieneze și barocul. În ’83, în epoca rock-hard Kádár, am mers chiar la Academia de Muzică din Viena, ieșind cu un pașaport turistic simplu. Dar am simțit din ce în ce mai mult că nu voi fi un mare artist. Și am văzut prea mulți muzicieni devenind amari pentru că a rămas mediocru.

Da, poate desena căi tragice de viață în fiecare ramură a artei.

Anii mei de muzică mi s-au părut o pierdere de timp atunci, dar astăzi mă simt invers. În lipsă scurtă, m-am dus să lucrez pentru o companie comercială germană. L-am urât. Am câștigat excelent, am trăit o viață civică consolidată, dar nu am fost motivat. Tocmai stăteam aici în grădină de 25 de ani și credeam că voi face apicultură.

Îmi lipsește un link. De ce apicultura?

Nu stiu. La acea vreme, nici măcar nu auzisem că bunicul meu din Cluj-Napoca - unul dintre fondatorii Gildei Transilvane de Arte Plastice, directorul teatrului maghiar de acolo - era un apicultor hobby. Poate că cartea lui Maeterlinck Viața albinelor a fost inspirată. Mi-am cumpărat primul stup, dar nu am îndrăznit să mă apropii de el. Când am deschis-o în cele din urmă, m-am îmbrăcat ca un astronaut. Această familie de albine, desigur, a fost distrusă pentru că nu înțelegeam profesia. Aveam două cărări în fața mea. Știam deja una: munca de birou bine plătită, stabilă, pe care nu o văd suficient de semnificativă. Pe de altă parte, știam că rezultatul final a fost sensibil, tangibil, frumos și bun, fără închisoare, fără șef, dar o existență foarte proastă.

Și este riscant.

Este de departe cel mai riscant să se ocupe de agricultură și apicultură. Astăzi în special. Dar am ales libertatea și albinele. Familia mea, prietenii mei au fost uimiți de ceea ce mi-am dat capul, mai ales că aici, în Swabia. Deși apicultura în centrul orașului este complet obișnuită în Europa de Vest. De exemplu, există o albină pe acoperișul Operei de Stat din Viena. L-am văzut pe primar personal învârtind spinnerul în hol. La Paris, stupinele sunt foarte frecvente pe acoperișurile ambelor opere, dar și în alte clădiri publice și muzee. De exemplu, pe site-ul Muzeului de Arte Frumoase din Viena, titlul Miere este, de asemenea, pe pagina principală. Acest lucru nu este obișnuit la Budapesta, dar acum districtul 12 a început o acțiune de răspândire a apiculturii.

Albinele pot colecta suficient nectar într-un oraș mare?

Deja mai mult decât în mediul rural. Acolo unde pot fi colectate doar de pe scânduri mari, dacă planta aceea înflorește, nu vor găsi nimic. Băncile de șanț sunt, de asemenea, cosit. În plus, plăcile sunt puternic pulverizate, deci orice miere ciudată și de o calitate mult mai bună din centrul orașului - Revista austriacă de apicultură a publicat acum rezultatele laboratorului.

Din păcate, albinele au murit îngrozitor de ani de zile, iar apicultura nu mai este la fel de frumoasă ca pe vremuri. Este vorba tot mai mult de lupta împotriva bolilor. Astăzi, întrebarea principală este ce substanță chimică se pune în stup, deoarece intră și în miere. Tragedia albinelor a fost cauzată de lăcomia umană: pentru a obține cât mai multă miere, adică pentru profit, uterul a fost traversat împreună. Există un acarian în Asia pe care albinele care locuiesc acolo îl recunosc și îl pot apăra împotriva acestuia. Acarienii au venit și cu pântecele adus în Europa de acolo și cca. S-au răspândit în 10 ani. Uterul de aici nu simte pericolul, el moare. Astăzi, nu există stupi fără acarieni fără substanțe chimice, iar metodele de combatere biologică nu sunt din păcate foarte eficiente. Prin urmare, în natură albinele nu mai supraviețuiesc.

Insecticidele protejează albinele, dar albina este și o insectă.

Este o chestiune dificilă, apicultorii încearcă să calculeze doza astfel încât acarianul să moară, uterul să se amețească, dar, din păcate, acarianul devine rezistent și la agenți după un timp. În plus, a fost recent purtătorul unei largi varietăți de viruși în care mor albinele. Sunt alături de el în așa fel încât nici nu aș vinde mierea pe care nu aș mânca-o. Nu sunt încă acolo, dar este o întrebare de cât timp. Nu aș începe azi apicultura, totuși este o pasiune care nu poate fi oprită. Este un lucru bun să cultivi familia, dar am divorțat - nu albinele ar fi putut să o facă - fiica mea de 22 de ani merge pe altă cale.

Din ce în ce mai mult, trebuie depuse eforturi pentru a atenua pierderile?

Înainte era aprox. fiecare al treilea an a fost rău, fiecare al treilea a fost bun. Cu greu a fost un an bun. Anul acesta a început cu jumătate din cei 40 de stupi distruși de acarieni. Mi-a plăcut în primii 10 ani și, de atunci, situația se înrăutățește. De asemenea, din cauza schimbărilor climatice, trebuie inventat ceva în fiecare an. Primăvara, după o lună irealistă caldă, florile îngheață. Albinele sunt extrem de sensibile la orice mică abatere. Dacă iarna nu este suficient de rece, mamele vor începe să depună ouă și iarna, consumul lor de alimente va crește, vor avea diaree până primăvara, pot muri. Mulți oameni le dau antibiotice, ceea ce este strict interzis deoarece intră în miere. În cel mai bun caz, asta mi s-a întâmplat și mie, ei slăbesc și nu pot colecta atât de mult.

Un apicultor iubește albinele?

Aș prefera să spun că sunt creaturi fascinante pentru mine. Voi spune câteva lucruri interesante. Vara, într-o singură familie, cca. 1.500 de oameni se nasc și mor. Spre deosebire de cele 6 săptămâni în care iese un uter normal, Regina trăiește 5-6 ani, dar își petrece întreaga viață în întuneric: depune ouă în stup. O singură dată, însă, la începutul vieții, zboară uriaș. Știi cât de bine este liber, dar el nu mai iese niciodată. Doar dacă te-ai mutat într-un loc nou cu albinele tinere - dar astăzi stupinele împiedică roiul. Împerecherea are loc în aer, chiar la 10 km de reședința mamei, iar băieții care zboară din stupi îndepărtați știu exact unde. Unul după altul, 8-10 testicule fertilizează mama, după care mor cu toții. Mama se întoarce la stup. Stochează sperma fiecărui tată separat în corpul dvs. - astfel încât straturile să nu se amestece. La fiecare ouă, ea decide dacă își fertilizează propriul ou: dacă nu, băiatul va fi urmașul, dacă da, fata. Când materialul se epuizează, nu poate crea decât băieți, iar apoi familia s-a încheiat. Este foarte interesant să observăm la lucrători cum se schimbă calitățile lor în funcție de tatăl care era în linie. De exemplu, acestea vor fi mai blânde sau mai curate - chiar dacă tații actuali sunt de mult morți.

Deci, o singură mamă creează descendenți cu câțiva bărbați și, în zadar, sunt fete, băieți născuți, nu pot începe nimic între ei.

Asta e corect. Fetele doar lucrează. Mă uitam când se naște o albină: se uită în jur și apoi începe să curățe. Nu doarme un minut, continuă să lucreze. Când moare, zboară cu ultima sa putere, astfel încât ceilalți să nu trebuiască să-l ia. Băieții se nasc primăvara, așteaptă toată vara să se împerecheze, ceea ce puțini fac, mor imediat. Ceilalți se culcă, „merg” între 2-3 stupi - albina este mai tare în acel moment - fetele îi hrănesc. Atunci va veni vara, nu vor mai exista mame proaspăt ecloșate, așa că nu mai este nevoie de băieți. Și într-o zi, întorcându-se din mers, fetele nu le vor lăsa să intre.

Sunt descărcați din casa lor comună?

Poate fi spus. Și afară, nu au nicio șansă de a supraviețui. Nici măcar nu ustură. Fetele au, nu mortale, dar și se înjunghie reciproc. Succesiunea la regină este ceea ce se întâmplă în mijlocul crimelor. Când desenezi, când bătrâna mamă pleacă, așa-numitul lasă mame în care se dezvoltă 20-30 de regine potențiale. Tinerele mame se cheamă reciproc cu o voce palpitantă, apoi una o înjunghie pe cealaltă: atâta timp cât rămâne una.

Ca o dramă Shakespeare.

Intr-adevar. Ființe sociale în același timp. Supraviețuiesc iernii în stup deschis, luând o formă sferică, adunându-se la margini și formând un strat termoizolant. În interior este de 20-25 de grade, sunt acolo. La fiecare 15-20 de minute, exteriorul și interiorul alternează. Ar funcționa acest lucru pentru oameni? Oricine a intrat o dată ar ieși afară?

Funcționează pentru pinguini, în același mod în care funcționează. Toată lumea a auzit termenul „dansul albinelor”, dar: ce anume acoperă?

„Dansând”, uterul își arată colegii unde a găsit o sursă de hrană și cât de multă hrană are. Se mișcă într-o formă aspră de 8 pe splină, pe care o folosește în mod specific ca hartă. Diametrul celor două cercuri ale celor 8 reprezintă distanța de la stup proporțional: cu o precizie de 10 metri. Și unghiul celor două cercuri arată direcția spre soare: unde celelalte trebuie să zboare. Dacă continuați să dansați timp de 1-1,5 ore, acest unghi se va schimba exact în același mod în care soarele se deplasează pe cer. Și are loc în întuneric complet. Cât de bun este asta?! O, și toate acestea au fost explicate de un orb. Unul dintre doi apicultori a văzut și i-a spus companionului său orb ce - cine era foarte deștept.

Câte ore pe zi albina dă de lucru? Cred că variază și de la sezon la sezon.

Aici ai putea lucra 5-6 ore pe zi uniform pe tot parcursul anului. Există multe de făcut în primăvară și vară, așa că ar trebui să fac toate lucrările de fundal în toamnă și iarnă, astfel încât totul să nu cadă în gâtul meu. Prin comparație, până la sfârșitul verii, sunt întotdeauna foarte obosit și, ca greierii, mă odihnesc toată iarna. Mai precis, cânt muzică de cameră: cânt la pian. Cu alții, de ex. ne alăturăm și unor membri ai Orchestrei Festivalului pentru a cânta muzică. Chiar imi place. Apoi, în primăvară, lucrez și noaptea: ziua la munca curentă, noaptea la cei rămași în timpul iernii - și bineînțeles că vreau să cânt din nou muzică toamna. Așa s-a întâmplat din nou. Dar anul viitor nu va fi așa, jur jur solemn - acum pentru a 24-a oară.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!