Sirop de cireșe de bucătărie încăpățânat așa cum face mama mea

Există o mulțime de prune de cireșe care cresc pe marginea uneia dintre pajiști închiriate de părinții mei. O parte a pajiștii este complet mărginită de astfel de copaci. Această prună nu crește în fiecare an, dar are destul de mult în acest an, tatăl meu face țuică din ea. Mama făcea și compot din corod (sau prună), așa cum se numește aici. Se folosește pentru acrarea supelor de fructe și a ceaiului. Anul acesta, mama mea și-a amintit că, dacă era un sirop dintr-un alt fruct, trebuia să fie și din acela. Așadar, siropul de prune de cireșe a fost realizat după modelul de preparare a siropului de zmeură și a devenit foarte delicios. Există mai multe culori din această prună, mama mea a făcut-o din roșu.
Din păcate, fotografia nu redă culoarea burgundei adânci, dar uită-te la mine, pentru că nu pot fotografia băuturi răcoritoare și siropuri:)

Ingrediente:

o jumătate de l de apă pentru fiecare l prună (cu 2 l apă făcută din 5 l prune)
putina sare de lamaie pentru a pastra culoarea
vârf de cuțit salicil
apoi 1 kg de zahăr pentru fiecare litru

Pregătirea:
Mama a spălat prunele, pe care le-a înțeles frumos, din mai multe sucuri, a turnat apa peste ea și apoi am bătut-o bine cu mâna. A adăugat un salicil cu vârf de cuțit și l-a lăsat să stea peste noapte. A doua zi dimineață, a fost filtrat prin tifon gros, dar nu ar trebui să stoarceți, s-ar putea să legați doar jumătate de oală pentru a o scurge bine de la sine. Apoi s-a adăugat 1 kg zahăr la fiecare litru de suc. Înainte de a umple sticla, el a stropit puțin mai mult salicil pe ea. Băutură răcoritoare foarte delicioasă, diluată cu apă și vin.

13 comentarii:

Este foarte bun! Ar trebui să încerc!

Deci, văzând titlul, m-am întrebat ce este o prună de cireșe?! Apoi, citind mai departe, am devenit iluminat.:):):)

Chiar înainte și sub balconul nostru este un dop de plută (pentru că noi îl numim așa) care produce galben și se va coace în curând. Sper să nu fie îmblânziți de „cățelușii” caselor din vecinătate: P. Există, de asemenea, două fructe roșii la intrarea noastră, dar sunt de mult timp. Am folosit și galben pentru supele mele de băut anul trecut.

Oh, dar poate fi delicios! Filtrăm întotdeauna siropurile din gem.:) Dar în ultimii ani a fost foarte rar când o facem, cu atât mai mult când vedem că gemul este prea lichid.

Simt gustul în gură.:)

Degustare de pădure, da, aceasta este o intrare de degustare de pădure:)

sedith, îi spunem și că este plută sau prună, dar am tastat dopul pe google și am văzut că îl folosim doar noi românii, am scris prune de cireșe pentru gust, ca să poată înțelege și alții:)

ISaBella, facem și siropuri separat, merge foarte bine la noi, de multe ori nici nu merită iarna, pentru că atunci se termină vara:) Deși încerc să mănânc mai puțin din cauza zahărului, pentru că mă îngraș, dar uneori sunt sedus:)

Noryta, mi-ar plăcea să gust din el, are un gust de fructe atât de delicios:)

Cred că pruna de cireșe, acea prună mică și rotundă pe care o numim fosile. De asemenea, este violet și galben. Mă gândesc corect? Băutura poate fi delicioasă!

Hmm. ceva poate fi ceresc:))

Îl cunosc ca pe o prună de prune. Nu am încercat încă sirop din el, dar este o idee bună, poate fi delicios. Mama făcea compot și ne-a plăcut cu cartofi prăjiți:)

Suna foarte bine!:) Dacă mă gândesc la asta, și mama are un astfel de copac, dar până acum tocmai i-am mâncat fructele, dar acum avem o mică rețetă bună pe care o vom încerca!:)

Numită și prune mirabolan, o variantă a sosurilor asiatice este foarte frecventă, ceva gourmet pentru noi. Ar trebui să încercați, dacă ați reușit, scrieți-l aici.

Îmi pare rău pentru răspunsurile târzii, nu știu, mi-a lipsit cumva:)

Elijah, am crezut că ești foarte bun, noi îi spunem prune:)

Monica, da, foarte delicioasa:)

HajniZoli, nu am auzit-o încă, cu ouă amestecate. Și mama tinde să o pună deoparte, o folosim în loc de lămâie în ceai sau pentru a acri supa.

hankka, sper că ai încercat de atunci:)

gura libera, da am citit pe net ca se mai numeste. Am citit despre sos la Terebes, dar dacă îmi amintesc bine, avea și ingrediente care nu sunt disponibile de la noi, dar trebuie totuși să mă uit. Bine ați venit pe blogul meu, veniți altă dată, aștept cu nerăbdare să vă văd.

Siropul îl fac din fructul arborelui frunzei de visiniu. Nu adaug apa. Îl zdrobesc cu o tulpină de amestecare, căptușind o oală cu plase de țânțari, toarnă firimiturile, stoarce sucul. Adaug zahar, il gatesc, scot spuma, pun asta si intr-o sticla, il voi folosi pentru a face iaurt cu fructe.

Traduceți

Pace celor care intră, binecuvântare celor care ies!

Imnul iubirii

Colaboratori

Katalin Kádár - Imola

„Nu te teme de necunoscut”

În cele din urmă, am început să cred serios în ceea ce numesc legea cercetării. Practic înseamnă că, dacă ești suficient de curajos pentru a lăsa în urmă tot ceea ce oferea securitate - și ar putea fi orice, casa ta sau restaurantul tău preferat, și ți-ai propus să te regăsești, fie că este o călătorie interioară sau o călătorie reală, uită-te la tot ceea ce este pe parcurs ți se întâmplă ca o piesă de puzzle și salută pe toată lumea ca și cum ai fi profesorul tău. Dacă sunteți gata să acceptați o dată pentru totdeauna câteva adevăruri aparent neplăcute despre voi înșivă, sunteți sigur că veți găsi ceea ce căutați. Cred sincer acest lucru pentru că am experimentat acest lucru.
(Elisabeth Gilbert: Gusturi, rugăciuni, iubiri)