Blog pub

Soția mea a spus acasă că nu va veni la prânz, că voi mânca ceva singură. Am cercetat în frigiderul magic, dar doar puțină supă de roșii rămase și două porții de letcho au bătut ca mâncarea gătită. Am mâncat imediat supa pentru că era delicioasă. Letcho, pe de altă parte, ar avea nevoie și de carne, deoarece există puțini cârnați. Mă îndrept spre congelator, unde am găsit o bucată mică de filet de vită. Am crezut că poți obține ceva din asta.

Am dezghețat carnea în același mod și apoi am feliat-o în foi subțiri (2-4 mm).

Am presărat piper proaspăt măcinat și nucșoară. Am scos tigaia din fontă, am pus 2 linguri de măsline în ea și am încălzit-o fierbinte. Am presărat jumătate din feliile de carne pentru că nu voiam să prăjesc decât câte un strat în tigaie. Dacă ar fi fost mai multe, nu ar mai fi coacere ci aburire. Am rotit feliile și am prăjit și cealaltă parte.

L-am pus pe o farfurie și am procedat la fel cu cealaltă jumătate. (S-a prăjit puțin mai roșu!) Când s-a terminat și eu, mi s-a părut destul de mestecat. Deci ar fi putut veni o aburire mai lungă. Am tocat feliile pentru o treime, am turnat niște vin roșu peste el, apoi l-am aburit acoperit. Desigur, am uitat că adăugăm vin roșu la carne de vită doar spre sfârșitul gătitului, deoarece încetinește înmuierea cărnii!

Mi-am dat seama că nici muștarul și usturoiul nu vor strica, așa că l-am adăugat și l-am aburit până se înmoaie timp de aproximativ trei sferturi de oră - reumplut regulat cu puțină apă.

Când s-a terminat, soția mea tocmai a apărut, așa că noi doi am mâncat letcho: