Sylvia Gastro Angel

Am gătit un bulion divin cu multă carne, acum este făcut din carne de porc, alteori carne de vită. În astfel de cazuri, dacă aveți multă carne de supă, trebuie să o mâncați cu pâine proaspătă și hrean. Vă spun sincer, îmi place foarte mult! 🙂 Dar felul principal se bazează și pe această delicioasă carne de supă: obișnuia să fie întotdeauna făcută de bunica mea și chiar și atunci mi-a plăcut sosul de roșii. Deci, aceste mese grozave sunt pentru mine o amintire din copilărie. Aș vrea să-l transmit fiului meu mic, să mă îndrăgostesc de această mâncare, printre altele.

Ingrediente pentru 4 persoane:

porc sau carne de vită gătită în bulion
1 litru de suc de roșii 100%
1 sticlă (360 g) de roșii concentrate
1 ceapa cap
1 fir de țelină
sare, piper, zahăr după gust
3-4 linguri de făină
4-5 lingurițe de ulei

Pregătire:

Într-o tigaie, faceți un sacadat, care constă în adăugarea făinii la grăsimea topită peste o flacără economisitoare și prăjirea acesteia timp de câteva minute cu agitare constantă. Apoi turnați sucul de roșii, apoi adăugați piureul de roșii și suficientă apă pentru a face o „textură de sos” adecvată. Condimentați cu sare, piper, zahăr și adăugați ceapa înjumătățită și verdeața de țelină. Gatiti la foc mic aprox. 30 minute. Scoateți ceapa și țelina verde din sosul de roșii finit înainte de a servi. Se servește cu carne fiartă feliată și cartofi fierți.