Sylvia Gastro Angel

Supa cremă poate fi făcută din practic orice legumă din care oricum facem supă.
Una dintre clasicele supe cremă este supa cremă de praz deja menționată.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 șuviță mare de praz
2 fire de ceapă de primăvară
4 căței de usturoi
3 morcovi tineri
3 dl smântână de gătit
1,5 l bulion (din cuburi de supă)
sare, piper alb, condimente după gust
1 mk curry
1 mk nucșoară măcinată
1 mk cimbru
1 lingura faina
5 dkg margarină
1 ek ulei de măsline

Prazul și usturoiul se curăță și se taie felii subțiri și apoi se presară într-o oală. Apoi sareți și acoperiți, iar după un timp adăugați morcovii tăiați felii subțiri. Când am terminat cu asta, adăugăm 1-1 linguri din fiecare condiment și sare și condimentăm după gust.
Adăugați margarina și uleiul de măsline și fierbeți sub un capac până se înmoaie. Faceți bulionul din cuburile de supă, turnați puțin pe legume, apoi încă aprox. Se lasă să fiarbă timp de 5 minute. Apoi adăugați crema de gătit amestecată cu 1 linguriță de făină și puțină apă. Treceți împreună cu un blender sau un blender. Apoi adăugați bulionul rămas. Aduceți la fierbere în 5-10 minute și supa noastră poate fi servită.
Am servit-o cu cuburi de pâine prăjite stropite cu ulei de măsline și ceapă de primăvară proaspătă tocată.

Bacsis: prăjit cu nuci de pin este, de asemenea, foarte delicios.