Sosuri pentru paste: Cele mai bune 7 rețete care nu vă vor dezamăgi

Aceste sosuri de roșii și smântână pot fi preparate profesional chiar de către bucătari absolut începători.

Pastele sunt un fel de mâncare foarte recunoscător. Poate avea o varietate infinită de forme și forme și este delicios. De acum nu vei mai mânca niciodată paste cu ketchup! Cu rețetele noastre, puteți face cu ușurință sosuri de roșii, smântână și brânză, chiar dacă nu sunteți în mare prietenie cu oalele. Simțiți-vă liber să invitați oaspeții, deoarece sunt atât de simpli și delicioși.

Sos de roșii pentru paste

Sosul de roșii Marinara este una dintre rețetele de bază pentru sosurile de paste. Atâta timp cât spaghetele sunt fierte, sosul este, de asemenea, pregătit și mult mai gustos decât ketchup-ul.

1 cutie de roșii decojite
1 morcov
1 ceapa medie
2 catei de usturoi
1 linguriță sare
½ linguriță oregano uscat
½ lingurițe de cimbru uscat
ulei

Se prăjește ceapa tocată, usturoiul zdrobit și morcovul tăiat cubulețe în uleiul încălzit. Adăugați condimentele, roșiile și sarea. Se amestecă ocazional, se gătește 15 minute, apoi se amestecă cu un mixer manual.

Idee: Chifteluțe în sos de roșii

Apropo de sosuri și sosuri, nu putem rata nici chiftelele. Le puteți face din 500 g carne de vită tocată, 1 ceapă mărunțită, ouă, 50 g pesmet, sare și condimente. Procesați toate acestea în forme care pot fi coapte sau coapte într-un cuptor la 200 ° C în 15 minute.

Puteți încerca și bilele vegetariene - sunt făcute din vinete și sunt cu adevărat superbe!

Sos bolonez pentru spaghete

Spaghetele bologneze sunt unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare de paste - în ciuda faptului că bucătarii italieni servesc sosuri de roșii mai des cu mâncăruri de paste mai groase, cum ar fi. penne, deoarece sosul este mai bine conservat pe acestea.

250 g carne de vită tocată
250 g carne de porc tocată
75 g slănină
1 cutie de roșii decojite
1 ceapă
1 morcov
¼ țelină
½ linguriță de cimbru
½ linguriță de oregano
bulion sau apă
ulei
sare
condimente

Se prăjește ceapa tocată în ulei, se adaugă carnea și slănina cubulețe, apoi se prăjește. Adăugați morcovul ras, țelina și roșiile împreună cu sucul. Se toarnă peste bulion sau apă, sare, se condimentează și se adaugă ierburile. Amestecând des timp de aprox. Gatiti timp de 30 de minute. Dacă sosul este puțin gros, diluați-l cu bulion sau apă.

Deși cuvântul sună înșelător, sosul de chili cu roșii nu are nicio legătură cu Arabia. Numele provine din cuvântul italian „arrabbiato”, care înseamnă „supărat”.

250 g de roșii
200 g de măsline
1 ceapă
2 catei de usturoi
½ piper roșu
2 linguri de ulei de măsline
50 ml oțet alb
1 linguriță zahăr
1 lingura piure de rosii
sare

Se prajeste ceapa si usturoiul tocat in ulei pana se inmoaie, impreuna cu ardeii taiati cubulete. Adăugați zahărul și oțetul și gătiți până când sucul este gătit. Adăugați roșiile tocate și măslinele amestecate cu piureul de roșii și puneți-le sub un capac pentru aprox. Gatiti 10 minute pana cand rosiile sunt fierte. Se adaugă sare după gust.

Sos de smântână cu brânză pentru paste
Puteți face acest sos de brânză fără făină - smântână și parmezan se îngroașă.

Sos de ciuperci pentru paste

Sosul făcut cu ciuperci, ierburi și smântână este ideal pentru paste largi precum tagliatelele.

100 ml apă sau bulion
200 ml smântână dulce
½ ceapă
5 ciuperci de șampanie proaspete
1 linguriță ulei
1 linguriță de cimbru
1 linguriță de oregano
1 linguriță de busuioc uscat
sare

Se prajeste ceapa tocata intr-un pahar pe ulei, se adauga ciupercile taiate fasii si se prajesc. Se toarnă peste apă și smântână, sare, se condimentează și se fierbe până se îngroașă.

Sos de branza carbonara

Pasta Carbonara nu este un aluat de slănină și brânză - Carbonara reală este făcută din ouă, brânză și slănină.

100 g slănină de carne adultă
100 g brânză tare rasă (parmezan)
3 ouă mari
1 cățel de usturoi
1 lingura ulei
sare și condimente

Într-o tigaie mai adâncă, prăjiți slănina feliată cu usturoiul zdrobit. Atunci aruncăm acest lucru. Se amestecă trei sferturi din brânză cu oul bătut și sare. Aluatul fierbinte se pune în tigaie, se scoate de pe foc și amestecul de brânză-ou se adaugă în aluat. Se amestecă bine. Ouăle se așează pe aluatul fierbinte, dar nu se aglomerează. Se presară cu brânza rămasă și se condimentează.

Pastele de pesto cu spanac

Nu le place copiilor tăi spanacul? Serviți-le cu spaghete și vedeți cum se va epuiza!

500 g de spanac
1 cățel de usturoi (nu este important)
150 g brânză rasă (parmezan, mozzarella)
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de caju
sare și condimente

Într-o tigaie mai adâncă, încălziți uleiul de măsline și usturoiul zdrobit, adăugați spanacul și amestecați până când frunzele de spanac sunt moi. Sare și condiment. Apoi puneți brânza și caju într-un mixer și amestecați. Dacă este groasă, adăugați puțină apă din aluat. Se amestecă cu aluat și se presară cu brânză.

Sfatul nostru de servire: sosul de spanac cu paste tip penne sau pappardelle este, de asemenea, delicios.

Pastele de pesto cu broccoli

Avantajul pesto-ului este că poți face și un sos din el. Puteți face sosul de broccoli fierbând pesto și smântână.