Spaghete cu fructe de mare

mare

Pregătire:

1. Încălziți uleiul într-un wok sau tigaie mare, apoi prăjiți ceapa și usturoiul până se înmoaie, la foc mediu, timp de 5 minute. Adăugați roșiile, bulionul și ardeii și aduceți la fierbere.

2. Se fierbe în continuare, se amestecă aluatul și se fierbe timp de 7 minute. Adăugați fructele de mare decongelate, gătiți încă 3 minute până când întregul amestec este încălzit și aluatul este fiert, apoi condimentați după gust.

Se presară pătrunjel pentru servire.

Supa de pui

1. Tăiați osul și garniturile de pui pentru supă și puneți-le într-o oală cu ceapa, morcovul și țelina, piperul, buchetul de usturoi (Fig. 1). Se toarnă peste apă.

2. Se aduce la fierbere și se fierbe zeama încet 2-3 ore. Între timp, spuma este îndepărtată de pe suprafața sa. Se filtrează sucul printr-un vas curat (Figura 2) și se lasă să se răcească.

3. Așezați sucul într-un loc rece peste noapte și îndepărtați grăsimea înghețată de sus (Fig. 3). Dacă nu avem timp pentru răcire, putem înmuia grăsimea cu un prosop de hârtie de bucătărie. Va fi de 1,5-2,0 litri.