Geantă spațială de casă în rucsacul de drumeție

Din punctul în care ne plimbăm prin pădure nu pentru drumeții, ci pentru (performanță) drumeții, este foarte important cât de mult avem greutatea în rucsac. Ce ar trebui să plec de acasă, ce să iau cu mine, ce nu folosesc oricum? Filosofarea se ridică adesea la 100-200 de grame, dar nu nerezonabil, pe termen lung nu contează deloc câtă povară purtăm cu noi. Liofilizarea, adică liofilizarea, poate fi de mare ajutor în efortul de a face cât mai puțin posibil. Cu ajutorul procesului, aproape toată umezeala poate fi extrasă din alimentele adecvate, ceea ce o face de până la zece ori mai ușoară, păstrând în același timp nutrienții pe care îi conțin.

Alimentele liofilizate sunt, de asemenea, durabile dacă le protejăm de absorbția apei, Pentru ani poate fi depozitat fără refrigerare la temperatura camerei fără deteriorare.

Uscarea prin congelare este, de asemenea, foarte populară în industrie. Așa se fac cafele și ceaiuri instantanee, dar la fel și astronauții aduc în spațiu diverse alimente, precum înghețata. Înainte de a consuma, trebuie doar să adăugați puțină apă în mâncare, care va absorbi și recâștiga forma inițială. Nici în cazul fructelor, acest lucru nu este absolut necesar, umezeala din gură este suficientă, iar aromele revin mai intens datorită extracției excesului de lichid.

Înainte de a intra în aspectele practice, să ne uităm la cum arată căpșunile liofilizate:

Liofilizarea, adică liofilizarea este o metodă modernă, este, prin urmare, destul de costisitoare. Mașinile potrivite sunt dificil de cumpărat cu amănuntul și, deși puteți face unul acasă, aceasta nu este o treabă ușoară datorită ingredientelor speciale. De ce recomandăm în continuare procedura? Pentru că, dacă începem la timp, nu mai avem nevoie decât de un congelator.

Părerea dieteticianului

„Uscarea prin congelare este o metodă de conservare combinată care are ca rezultat un produs foarte blând și de foarte înaltă calitate. Alimentele liofilizate au o perioadă lungă de valabilitate, aromele ies mai bine și substanțele nutritive rămân în ele. Dacă luați fructe liofilizate sau fructe uscate și semințe oleaginoase cu dvs. într-un pachet pentru o drumeție, puteți mânca și alimente rapide și cu absorbție mai lentă, ceea ce este ideal mai ales pentru gustări. ”
(Zsófia Nóra Nagy, dietetician)

Luați mâncarea, cum ar fi fructele, pe care doriți să le liofilizați, tăiați-o, așezați-o pe o tavă și puneți-o în congelator. Asigurați-vă că nu există alte alimente pe raft. Scopul este de a îngheța complet conținutul tăvii, care variază în funcție de puterea congelatorului și de tipul de mâncare, dar cel puțin patru ore. Dacă mâncarea este congelată, puneți-o într-o pungă, folosiți o mașină de vidat pentru a extrage aerul din pungă, sigilați-l și lăsați-l să se odihnească cel puțin o săptămână - pentru un rezultat și mai bun, o lună.

Ce se întâmplă dacă nu avem o mașină de vid?

Nici o problemă. Tot ce trebuie să facem este să nu luăm mâncarea în congelator după patru ore, ci să o lăsăm timp de câteva săptămâni. Rezultatul va fi similar cu metoda de vid, "când este gata?" iar răspunsul la întrebare este simplu: trebuie să scoateți o bucată din mâncare, să o tăiați în jumătate și când vedem că are exact aceeași culoare ca și când ar fi fost tăiată în jumătate în starea sa inițială, este gata să mănânce.

DOAR UN CLIC ȘI PUTEȚI ÎNCEPE COPERTUL NOSTRU DE RASCURIRE: CINZECI ȘAIZeci de articole, CONȚINUT ACTUALIZAT CONTINU!