Știi cât de dulce este salata ta?

De câte ori ai auzit că vrei să mănânci o salată sănătoasă? Afirmația singură nu acoperă realitatea. Pe de o parte, deoarece o dietă echilibrată este mai bună decât orice dietă drastică pe termen lung și, pe de altă parte, pot exista capcane cu o salată.

Mai presus de toate, cel mai important lucru este să clarificăm de ce avem de-a face cu conținutul de carbohidrați din legume. Cu siguranță nu este un secret pentru nimeni că legumele conțin și zaharuri naturale, la care merită cu siguranță să fim atenți în caz de rezistență la insulină, PCOS sau diabet. Cei care urmează o dietă cu carbohidrați sunt familiarizați cu împărțirea alimentelor în categorii „numerice” și „non-numerice” și, la fel ca în cazul tuturor alimentelor, există legume care sunt primele și unele care se încadrează în cel de-al doilea grup. Deși zaharurile din legume sunt absorbite mult mai încet decât, să zicem, cele din dulciuri, este o idee bună să fiți conștienți de cât de mult zahăr natural luați într-o masă.

Plante hrănitoare, dar cu conținut scăzut de zahăr

În medie, 100 de grame de castraveți conțin doar 1,7 grame de zahăr. Prin comparație, aceeași valoare pentru banane este 12,2. O salată clasică de castraveți, de exemplu, are un conținut scăzut de carbohidrați (dacă nu o zahărim). Nu curățați legumele înainte de a face salata, deoarece fibrele vegetale din ea sunt foarte bune pentru digestie.!

Legume cu frunze

Rucola, bietă, salată de păsări, spanac, salată, salată iceberg, varză ondulată; am putea continua cu ingredientele pe cale verde pe termen lung, dar lăsați-le să fie suficiente pentru a îndeplini toate criteriile cu care sunt obișnuite dietele: bogate în vitamine și fibre, dar cu greu unul dintre cei mai dulci macronutrienți din ele.

Toate lucrurile bune pot fi supradozate, dar poate că aceasta este excepția legumelor rădăcină. Pe lângă faptul că este foarte prietenos cu dieta (doar 1,3 grame de carbohidrați la 100 de grame de țelină), are un efect antihipertensiv și are multe alte beneficii, cum ar fi utilizarea ca afrodiziac conform tradiției populare.

Nu doar din cauza evitării zahărului, ar trebui să stropiți salatele cu semințe. Boabele bogate în proteine ascund o mulțime de vitamine și minerale, făcând mâncarea mai gustoasă. În ceea ce privește factorul zahăr, este minim și aici.

Știați că sparanghelul atenuează și efectele neplăcute ale alcoolului? Deoarece are proprietăți ușor diuretice, are un efect benefic asupra întregului sistem circulator și poate fi, de asemenea, un bun tovarăș în lupta împotriva pietrelor la rinichi. Și în ceea ce privește numerele magice, dă și rezultate bune: găsim doar 1,9 grame de zahăr în 100 de grame.

100 de grame de avocado ascund surprinzător doar 0,7 grame de carbohidrați, deci nu merită să vă faceți griji din perspectiva dietei cu zahăr. Dar nu strică să știi că valoarea sa calorică este destul de mare, dacă vrei să slăbești câteva kilograme în plus, o poți mânca doar într-un fel.

Consumați-le numai cu măsură!

Nu este recomandat să omiteți din dietă legumele bogate în următoarele vitamine, minerale și oligoelemente, dar luați în considerare cât și cum le consumați:

Valoarea zahărului de 2,6 grame a roșiilor în cantități de 10 deca încă se încadrează bine în categoria „nenumerică”, unde limita este de 5 grame CH/100 grame până când consumăm mai mult de 200 de grame din aceasta. Pe lângă aroma sa minunată, ne place și pentru că este bogată și în vitamina C, acid folic și licopen.

Trebuie să vă faceți griji cu privire la cele 4,2 grame de zahăr conținute în 100 de grame de ceapă? Probabil ca nu. În plus, studiile realizate de Societatea Endocrinologică Australiană arată că consumul regulat de ceapă scade nivelul zahărului din sânge. Ceapa, pe de altă parte, poate provoca balonare pentru mulți și, dacă aveți acest lucru și chiar și consumul de cereale și mere poate provoca simptome similare, este posibil să fiți sensibil la fructan sau.

Deși cartofii dulci conțin de cinci ori mai mulți carbohidrați decât cartofii „obișnuiți” (4,2 grame față de 0,8), datorită conținutului ridicat de fibre, absorbția acestuia este mult mai lentă decât în cazul cartofilor. De aceea persoanele cu probleme de zahăr cu moderare, dar este gratuit și chiar merită inclus în dietă.

Atenție, zahăr!

100 de grame de porumb conțin 6,5 grame de carbohidrați. În versiunile conservate, adesea confiate și care conțin un îndulcitor, totuși, mai mult decât atât. La fel ca și cartofii, de exemplu, porumbul conține destul de mult amidon, ceea ce duce la o creștere rapidă a zahărului din sânge, deci merită tratat cu prudență. O alternativă bună ar putea fi fasolea cannellini, care conține doar 0,4 grame de zahăr dacă cântărim 10 decenii.

Poate fi o surpriză, deși din gustul său dulce, puteți ghici că sfecla produce valori destul de ridicate pe acest front: 100 de grame de legume rădăcinoase conțin 6,8 grame de zahăr. Desigur, aceasta este doar o singură față a monedei, deoarece este un excelent antioxidant hematopoietic și puternic, așa că nu merită uitat deloc, doar tratează-o cu nemulțumire.

100 de grame de mere conțin aproximativ 10,4 grame de carbohidrați, dar și 2,4 grame de fibre, care ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge și hrănește „bacteriile bune” din flora noastră intestinală. Pectina din ea este, de asemenea, un agent de scădere a colesterolului.