Croissant de unt

Cook Yourself este în jur de un an! carte de bucate. Abia ieșiți din presă, am observat că o rețetă era într-adevăr greșită în carte. Citește mai mult Citește mai mult

viață
Le-am trimis multor persoane o rețetă bună și am promis că o voi posta aici pe blog. În ultimul an mi-a venit în minte asta din când în când și apoi voi uita repede. Tocmai l-am obținut cu ocazia când, după ce am copt azi, mi-am amintit din nou și, în cele din urmă, am pus aici rețeta de croissant cu unt. (Cartea include și o rețetă de croissant pentru croissant.) Aveți grijă, hrăniți-vă! Nu aș putea mânca prea multă făină albă, dar nu pot rezista. Este foarte bun în sine, dar dacă îl ungem cu unt cu gust bun, ahh, lasă-l să plece.

Îmi pare rău pentru alunecarea cumplită, dar vedeți, nu uit nimic (doar temporar)

Ingrediente

Se amestecă zahărul din lapte călduț și drojdia. Se amestecă făina cu sarea și apoi se amestecă cu laptele, iaurtul și 3 dkg de unt. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă pentru a face un aluat frământabil.

Frământați într-un aluat moale în 8-10 minute. Se lasă la dospit 1-1,5 ore. Apoi întindeți-l subțire, apoi ungeți-l uniform cu unt moale și înfășurați-l ca o ruletă de burete pe partea mai scurtă pentru a obține o duzină de rulouri.

Acoperiți cu un prosop de bucătărie și ridicați încă 1-1,5 ore, apoi întindeți aluatul într-un dreptunghi obișnuit. Tăiați dreptunghiuri mai mici din acesta și apoi triunghiuri din ele. Înfășurați triunghiurile în cornuri, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și lăsați-o să crească încă 30 de minute.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Presărați cornurile cu apă rece, presărați sare de mare grosieră pe ele și lăsați-le să se coacă la cuptor timp de 15 minute.