Căutare

Deschis de: domn, 07.03.2000 23:18 | Postări: 142370 | Contribuabili: 2380

Un loc pentru culegerea naturală și de ciuperci.

În măsura posibilităților noastre, v-am ajutat să determinați butoanele pe care le-ați găsit, dar nu uitați, dacă faceți clic aici nu acoperă examinarea specialistului.
Arătați întotdeauna butonul selectat sălbatic unui specialist!

odată înghețat, nu contează cât timp a fost înăuntru, nu se întâmplă prea mult „proces”.

Nu. Răcirea de obicei nu oprește procesul chimic, ci doar încetinește. Carnea congelată poate deveni și rânză.

Ați enumerat aproape toate versiunile posibile, cu excepția vârstei chanterelle:-)

Conform teoriei mele, depinde și de ea.

Deoarece subiectul principal al cursului meu elementar este păstrarea ciupercilor, vorbim întotdeauna despre acest fenomen. Pentru mine devine din ce în ce mai uscat că este proaspăt turnat, nu se vede în apa de ploaie, se usucă cu o perie sau se curăță doar cu o cârpă umedă, iar în acest fel, butoanele înghețate nu devin amare în cuptorul de -18 grade a frigiderului de uz casnic. Acest fenomen neplăcut s-a produs mai ales cu butoanele vechi, mâncate în mod repetat și apoi uscate.

Ei bine, acest lucru este doar atât de credibil pe cât pot deduce din condițiile de precipitații dintre începutul și sfârșitul valului de cultură.:-)

L-am pus în compartimentul congelatorului rapid, curățat și filtrat. A petrecut vreo 3 săptămâni înăuntru, la -20 grade. În timpul utilizării, fără dezgheț, am aruncat înghețat în tigaie și am aburit.

Și da, a devenit amar.:(

Nu sunt înțelese la acest nivel, în orice caz sunt menționate separat pe nahuby (B. carpinaceus și B. carpinaceus), la această adâncime nu există nicio descriere a acestuia. Nu există cel puțin o traducere în engleză a descrierilor speciilor pe nahuby. Este, de asemenea, menționată ca o variantă a lui B. edulis.

DE CE ȚI-ȚI MUȘCĂ CUMPĂRII GALBENE CÂND SE PĂSTREAZĂ CRUDE ÎNGHEȚATE ÎN FRIGIDER?

S-a vorbit mult aici despre faptul că galbenele galbene vor fi amare (nu întotdeauna) dacă înghețăm corpurile de fructe crude și le depozităm în acest fel.
Există mai multe explicații posibile pentru acest fenomen, dar ar fi necesar să adunăm experiență pentru a afla.
Ar fi bine dacă știți dacă aveți vreo experiență în acest sens:

amar sau nu în cuptor în timpul depozitării?

cum s-a întâmplat înghețarea (corpul a fost uscat sau uscat pe care l-ai înghețat, a fost înghețat rapid sau încet),

cât timp a fost depozitat în frigider în ciupercă și la un nivel scăzut

ciupercile congelate au fost decongelate încet sau rapid înainte de preparare

alte condiții de observare care merită remarcate

Dacă adunăm o cantitate suficientă de experiență, posibil examinând alte experimente vizate, am putea da un răspuns la întrebarea formulată în titlu.

Această imagine este similară cu imaginea legată în (50625):)

lucrurile încep să se amestece puțin, pe scurt betulicola și carpinicola prezintă, de asemenea, o colorație ascuțită în culoarea pălăriei și ambele prezintă forme asemănătoare gustului. Sunt deja sigur că nu există ciuperci de vară în niciuna dintre imagini (link1, link2):)

Cred că mă voi întoarce pe acest teren din Mátra, sau tocmai am venit pentru prima dată. Am fost și eu.

Interesant este că nu am auzit niciodată de Boletus carpinicola, maghiar care a lovit cel puțin zero pe goole. Acum, că încerc să interpretez textul latin, încep să mă reunesc, dar de îndată ce apar șase poze de duminică, se pare. Nu-mi amintesc un carpen (sau nu a apărut), imaginile au fost realizate la o altitudine de aproximativ 850 m, unde ambele domină, pe margini.în unele locuri s-a produs plop. Vara trecută, însă, am făcut câteva fotografii cu ciuperci de bronz în carpen.