Rețetă de gem de zmeură

Unul dintre preferatele sezonului de conservare este gemul de zmeură, pe care îl puteți folosi într-o varietate de prăjituri, dar este și maiestuos atunci când este întins pe pâine prăjită și prăjitură. Cheia succesului este curățenia, altfel gemul se va muli în curând. Dezinfectați suprafața de lucru înainte de gătit. Și spălați mai întâi sticlele și apoi mergeți în cuptorul cu microunde la cea mai înaltă setare timp de un minut. Dacă respectați aceste reguli, puteți lăsa în siguranță conservantul.

Rețetă de gem de zmeură

Ingrediente:

Timp de pregatire: 40 de minute
Timp de pregatire: 1 oră 20 minute

Pregătire:

Alegeți zmeura, asigurați-vă că aruncați ochii nesănătoși, mucegăiți. Așezați într-un filtru și spălați-l bine sub apă curentă. Scurgeți, puneți într-o tigaie cu pereți mai groși și gătiți la foc mediu, amestecând de mai multe ori, timp de o oră. Apoi treceți printr-un mic ecran de plasă sau filtru. Dacă semințele nu sunt deranjate, puteți omite trecerea macerică.

Puneți fructele găurite într-un castron curat, amestecați zahărul și gătiți timp de 10-15 minute. Între timp, amestecând constant pentru a nu-l arde. Dacă este suficient de gros, turnați gemul în borcane sterilizate, încălzite și sigilați etanș la aer. Întoarceți gemurile câteva minute. Înfășurați borcanele între pături și așteptați să se răcească în două-trei zile.