Așa se face tortul de catifea roșie

Catifeaua roșie sau tortul de catifea roșie se bazează pe un aluat foarte delicios, moale, colorat. Frumoasa culoare roșie a cookie-ului se datorează scriitorului și face fondantul și mai fin. Nu este deloc complicat și este perfect pentru orice ocazie. Îl puteți decora după cum doriți.

Tort de catifea rosie

Ingrediente pentru 12 felii:

Cozonac

25 dkg făină
25 dkg zahăr pudră
10 dkg unt
2 dl scriitor
3 ouă
2 lingurite colorant alimentar rosu
2 lingurite de otet
2 lingurite bicarbonat de sodiu
1 lingura de cacao

10 dkg unt
10 dkg zahăr pudră
3 dl lapte
3 linguri de făină
1 linguriță aromă de vanilie

Fondant

35 dkg zahăr pudră
15 g de gelatină
5 linguri de apă
1,5 linguri miere
1,5 linguri unt

Timp de pregatire: 50 min
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Amestecă ouăle întregi cu zahărul până se albesc, apoi adaugă untul. Puteți intra apoi în culoarea alimentelor amestecată cu scriitorul. Adăugați făina amestecată cu cacao. În cele din urmă, amestecați bicarbonatul de sodiu și oțetul și adăugați la masă. Se toarnă aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie pergament și se coace la 175 de grade timp de 15-20 de minute. Apoi verificați cu un test cu acul pentru a vă asigura că este bine copt. Introduceți o ustensilă de bucătărie ascuțită în prăjitură și dacă nu rămâne nimic pe ea, baza de tort este gata.

Pentru crema, gatiti faina groasa in lapte amestecand continuu. Lucrați untul cu zahărul pudră și dați o aromă până la o cremă, adăugați la amestecul de lapte deja răcit. Tăiați aluatul pe jumătate și umpleți-l cu smântână, apoi acoperiți și părțile laterale cu el.

Pentru fondant, topiți gelatina cu apă, unt și miere peste vaporii de apă. Adăugați suficient zahăr glazură pentru a frământa bine. Așezați pe o suprafață de zahăr pudră și întindeți-le într-un cerc, apoi aliniați-le cu tortul acoperit cu cremă.