HENI LE ÎNCARCĂ

Am primit o ciupercă frumoasă, așa că gândul la supa cremă de ciuperci mi-a venit imediat. Din moment ce am o dependență serioasă de supe, nu era nici o îndoială că a venit timpul să facem o minune cremoasă din ciuperci. Apoi mi-a trecut prin minte să turboalimentez cu puțină delicatețe. Așa a apărut rachiul în imagine, care i se potrivește fantastic. Desigur, dacă există un copil în familie, putem sări peste coniac, deși observ că alcoolul se evaporă din el în timpul gătitului. Și oricum, am pus doar puțin în el, doar pentru a vă păcăli:)

coniac

Ei bine, să vedem această delicatesă:

Ingrediente:

  • 40-50 dkg de ciuperci (acum era maro)
  • jumătate de praz (partea albă)
  • 1 litru de supă de legume sau apă
  • jumătate de litru de lapte gras - lm dietă 3 dl lm smântână
  • cimbru proaspăt și salvie
  • sare piper
  • puțină țuică după gust
  • ulei

Pregătire:

La fel ca în multe lucruri, este adevărat pentru această supă că mai puțin este mai mult. Nu trebuie să amesteci multe condimente și arome. Este suficient dacă gustul original al ciupercii, despre care admitem că nu este foarte caracteristic, este întărit cu puțin condiment verde. Cu toate acestea, cimbru și salvie sunt mari prieteni ai ciupercilor.

Se prajesc ciupercile feliate in putin ulei si intr-o tigaie foarte dar foarte fierbinte. Nu o săriți încă, pentru că vă va lăsa suc și se va evapora, nu roși! După ce s-au colorat, au fost prăjiți, transferați-i într-un castron (puneți deoparte puțin pentru servire), turnați puțin mai mult ulei sub ele, apoi prazul poate veni într-un cerc. Acum puteți săra, ardei și adăugați condimentele verzi. Se toarnă peste bulion și lapte. Gatiti aromele sub capac pentru aprox. 15 minute. Apoi, faceți un piure până la un amestec cremos cu un mixer. Dacă este prea gros, îl putem dilua cu puțin suc de bază, dar nu fi prea diluat! Acum este timpul pentru coniac. Se toarnă în supa cremă și se presară ultima oară pe ea pentru a permite alcoolului să se evapore, lăsând doar aroma!

Când serviți, așezați puțin ciuperci prăjite deasupra supei, ca inserție de supă. Adăugați ulei de măsline extravirgin pentru a încununa această supă specială, dar foarte simplă, cu cremă de ciuperci.