HENI LE ÎNCARCĂ

Aș putea fi arogant și să spun că acest dulce este atât de delicios încât chiar și pământul se mișcă din colțul său. Dar nu. Nu voi fi arogant. Acest cookie este pur și simplu minunat. Ceresc. Divin. Cu toate acestea, și-a primit numele nu din finețe, ci din aspectul său, deoarece se pare că ne-am uita de la o înălțime la locul post-cutremur. Acest tip de cookie există în state, așa-numitul „tort de cutremur”. De obicei categoria urâtă, dar fină. Respectiv, această delicatesă cu nucă, nucă de cocos, cacao este EXTREM ȘI delicioasă.

cutremur

Dar decide pentru tine:

Ingrediente:

  • 15 dkg zahăr (sau eritritol echivalent)
  • 25 dkg făină (amestec de făină Schar dietă gm)
  • 3 lingurițe pudră naturală de cacao
  • 2 dl lapte (lapte echivalent sau lapte vegetal în dieta lm)
  • 1 vârf de sare
  • 1, 5 bucăți praf de copt
  • 1,5 lingurițe bicarbonat de sodiu
  • 2 oua
  • 1 dl ulei
  • 2 dl apă fierbinte

  • 10 dkg de nuci de cocos (nuci de cocos și mai bine)
  • 10 dkg ciocolată zdrobită
  • 10 dkg nuci tocate

  • 5 dkg unt (sau margarină)
  • 25 dkg cremă de brânză (mascarpone) - (în lm dietă: lm cremă de brânză de la Arla sau Philadelphia)
  • 15 dkg zahăr (sau eritritol echivalent)
  • 1 linguriță de aromă de vanilie

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ulei și făină o foaie de copt. Presărați cu așchii de nucă de cocos și nucile tocate. Într-un bol de amestecare, combinați toate ingredientele necesare aluatului. Lucrați amestecul împreună timp de 2-3 minute cu un mixer manual. Presară bucățile de ciocolată pe ea. Se toarnă aluatul crud în amestecul de nucă de cocos și nucă în tava de copt și se toarnă apa fierbinte deasupra chiar la capăt.

Topiți untul într-un castron și amestecați crema de brânză, la foc mic. Îndulciți cu zahăr sau eritritol. Se amestecă la spumos și se ia de pe foc. Se amestecă bine cu vanilia. Se toarnă această cremă albă deasupra bazei de aluat și se trasează linii largi „S” cu vârful unui cuțit. Coaceți gata în 35-45 de minute. Ați terminat când nu vă mai mișcați în tava de copt ca budinca. Interesant este faptul că crema albă se scufundă ușor în timp ce nuca de cocos de nuc se ridică de jos, datorită apei calde. Vârful aluatului este ușor crocant, dar în interior este sfărâmicios, moale și ceresc. Orice altceva este doar o plăcere suplimentară. De exemplu, mușcă pe o bucată de cub de ciocolată topită.

Se lasă să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire. Dacă este lăsat, se recomandă păstrarea la frigider.