Supa crema de rosii prajita cu pesto cu lapte de cocos - JuliAnnie

Supa crema de rosii prajita cu pesto din lapte de cocos

Cred că există două feluri de oameni. Unul nu ar trebui să rateze supa de la masă în niciun caz, celălalt ori de câte ori poate rata prima captură. Prefer să întăresc tabăra celor din urmă. Recunosc, în viața de zi cu zi, sunt înclinat în special să estompez prepararea supelor. Totuși, dacă mă gândesc mai mult, se poate prepara mult mai ușor și mai repede decât un fel principal cu garnitură și salată. Într-un cuvânt ca o sută, nu sunt o supă mare, dar supa de roșii este destul de diferită. Îmi place foarte mult asta. Nu pot rezista și poate ploua bine în orice moment, atât rece, cât și cald. Supa de roșii nu poate fi prinsă. Este iubit de aproape fiecare copil și adult adult. Dacă nimic altceva, de dragul nostalgiei.

Astăzi v-am adus rețeta mea preferată pentru o zi de luni absolută, care este diferită de obicei. O versiune regândită a supei de roșii. Emoționant, dens, cremos, suculent, picant. Puteți declanșa cu încredere masa principală cu ea, este atât de corpolentă și oferă suficientă energie pentru ore lungi. Rețeta poate fi ușor încorporată într-o dietă conștientă de sănătate, o dietă vegetariană sau vegană sau o dietă. Oricum, chiar aici, în sezonul de roșii, merită să profitați.

Sfat: Cumpărați roșii proaspete, coapte, în aer liber. Are un miros roșu aprins, suculent și uimitor de roșii. Are gustul soarelui. Nu este nimic mai bun decât să muște o roșie parfumată proaspăt culeasă din grădină, încălzită de soare. Dreapta?

Ingrediente (pentru 4 persoane):

12 boabe mai mari de roșii suculente cu coajă subțire

1 ceapa cap sau 1/2 praz tocat marunt

2 ardei varza

1 sticlă de suc de roșii de casă sau suc de roșii bio

2 linguri de pesto genovez (care este un amestec de busuioc proaspăt, usturoi, parmezan, nuci de pin, ulei de măsline extravirgin și sare)

fulgi de chili (opțional)

curmale (în loc de zahăr, dacă doriți să rafinați puțin pe picant)

Sfat: Dacă doriți cu adevărat să îngroșați supa, folosiți cartofi dulci în loc să smuciți.

Top:

Știați că oricine începe o masă cu supă în mod regulat poate evita obezitatea mult mai ușor? Cercetările arată că cantitatea de calorii consumate în timpul mesei este redusă cu 20% dacă ne saturăm la începutul mesei. Din moment ce rămâneți fără supă în avans, nu puteți mânca o cantitate mai mare dintr-un fel principal de calorii mult mai mare.

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 220C.
Ungeți o foaie mare de copt cu mult ulei de măsline.
Tăiați roșiile în jumătate și așezați-le în tava de copt cu partea tăiată în sus. Tocam ardeii si telina si le umplem intre rosii.
Presărați legumele cu ulei de măsline, presărați puțină sare, oregano, busuioc și cimbru, apoi dați-le la cuptor pentru a le prăji.
Tocați ceapa și fierbeți-o într-un pahar de ulei de măsline.
Curățați o dovleac, radeți-o și stoarceți ceapa prăjită.
Adăugați laptele de cocos și pesto-ul genovez. Se amestecă puțin.
Turnați suc de roșii de casă și puțină apă, dacă doriți.
Adăugați busuioc proaspăt, cimbru și salvie.
Supa se face piure cu un mixer, apoi se pune din nou pe foc, se fierbe, apoi se fierbe încă 1-2 minute, amestecând continuu.
În cele din urmă, presărați frunzele de busuioc rămase în supă.
Semințele (nuci de pin, fistic, migdale) sunt prăjite până se rumenesc într-o tigaie mică la foc moderat și servite într-un castron separat.
Când servim, putem presăra partea de sus a supei cu măsline mici sau presărați fulgi de chili după cum doriți.

Știați că principala valoare a roșiilor este conținutul lor ridicat de licopen. Licopenul protejează corpul datorită efectului său puternic antioxidant. Licopenul nu conține oxigen, deci nu se descompune atunci când este gătit. Un adult are nevoie zilnic de 3 miligrame de licopen, care este conținut într-o roșie de dimensiuni medii. Gândește-te, mâncând o roșie pe zi, ai făcut deja ceva pentru sănătatea ta.

Consumă-l viguros, cu familia, cu prietenii sau doar pentru tine.