Supa crema de telina cu broccoli

Țelina oferă o lume aromă specială acestui aliment extrem de sănătos, alcalinizant. Deoarece culoarea broccoli se estompează după 8-10 minute de gătit, merită să adăugați puțin spanac mic la sfârșit, astfel încât supa va fi din nou verde frumos.

Ingrediente:

- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1 ceapa medie
- 4 crenguțe de țelină tăiate cubulețe
- 2-4 căței de usturoi
- 1 kg de broccoli
- 20 dkg de cartofi curățați, tăiați cubulețe sau o jumătate de cană de orez brun
- apă
- sare
- paprika
- branza parmezan
- un pic de spanac
- pătrunjel
- tarhon
- arpagic

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu, apoi adăugați ceapa și țelina. Gatiti 5-8 minute, dar nu lasati sa se rumeneasca. Se adaugă sare, usturoi și se fierbe încă un minut.

Apoi adăugați broccoli și cartofi prăjiți sau orez, turnați peste apă și gătiți acoperit pentru aprox. pentru o jumătate de oră.

Se amestecă constant, adăugând spanac, sare și piper după gust.

Folosind un mixer, amestecați împreună, apoi puneți din nou pe foc și continuați să gătiți (amestecând).

După servire, îl putem aromatiza în continuare cu condimente și parmezan.

O porție conține:

- 108 kcal
- 3 g grăsime
- 0 g grăsimi saturate
- 0 g de grăsime polinesaturată
- 2 g de grăsime monoinsaturată
- 0 mg colesterol
- 18 g de carbohidrați
- 6 g de fibre
- 90 mg sodiu
- 5 g proteine