Supa crema de telina de mere, reteta de iarna

Nu știu cine este cu el, dar stomacul meu vrea doar o supă ușoară de legume până acum. Nimic în plus, doar arome plăcute, armonioase și puțină muncă suplimentară cu condiția de a fi mai festiv.

țelină

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 tubercul de țelină
2 linguri de ulei
2 mere verzi
1 ciupit nucșoară
sare și piper proaspăt măcinat
1 ramură de cimbru
2-3 ramuri de patrunjel + pentru servire
7 dl stoc (sau cuburi de apă și supă)
2 dl cremă
8 felii de tort sau pâine de răchită (aprox. 20 dkg)
1 lingură zahăr după gust

Pregătire:

1. Curățați țelina, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ușor legumele, amestecând ocazional. Ideea este că aprox. jumătate din acesta ar trebui să aibă un fard de obraz maro auriu pentru a da supei o aromă mai plină decât legumele prăjite.

2. Între timp, coajați, curățați și tocați merele și pentru țelină. Se prăjește, amestecând, până când merele sunt puțin moi. Apoi condimentează cu nucșoară, sare, piper, cimbru și pătrunjel tocat. Se toarnă peste supă, se smântânește și se gătește acoperit timp de 20-25 de minute până când țelina este moale până se menține.

3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade * și așezați hârtie de copt pe o foaie de copt. Tortul este fie tăiat în cuburi mici, fie feliat și rupt în forme mici cu un pumn de biscuiți, aliniat pe o foaie de copt și prăjit la cuptor timp de 12-15 minute.

4. Odată ce țelina s-a înmuiat, faceți supa cu un mixer de băț, gustați-o și condimentați-o cu sare, piper, zahăr sau, dacă este necesar, smântână sau suc de lămâie. Așteptați până fierbe din nou, apoi serviți cu prăjiturile roșii și vasele Petri.

* Mod de jos, fără amestec de aer.

Urmează Pagina mea de Facebook de asemenea, unde împărtășesc o mulțime de idei de rețete!
Urmează Pagina mea de Instagram de asemenea, unde împărtășesc o mulțime de imagini din toate zilele noastre.
Rețete populare pentru Annuskám Youtube pe canalul meu!